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huozm32831 2019-01-09 09:49

罗莱夏朵有自己的米其林餐厅——“溪客”,得空我们就来到了这个餐厅餐厅享受我们的晚宴,取的是谐音,也是莲花的别指。这是罗莱夏朵旗下的一家法式餐厅,专注于法国大餐。罗莱夏朵拥有自己的评星系统和管理制度,将餐厅赋予故事化,让每个客人在这里都可以得到最满意的享受。你要知道,全球罗莱夏朵旗下的餐厅加起来可是有380多颗米其林星星的,当然每家餐厅也得为此付出高额的管理费用才能达到如此高的标准。

这家餐厅的主厨Tom非常年轻,他和他的团队曾经在法国的美食之都里昂进行闭关式的厨艺学习,获得多为米其林三星主厨的指导,也为这家餐厅的基调打下了坚实的基础。

餐厅的人不多,也就相对非常安静。入座之后,在服务生的推荐下我们点好了今天的餐食两个人也就开始在餐桌上拍起了美美的照片。

法餐的餐前面包自然是必不可少的了,各种各样的面包能够满足不同人对于面包口感的需求。我们只是浅尝辄止,怕吃不下之后的大餐。

前菜我们点的是火腿拼盘。一大盘端上去真的是把我们吓坏了,四种火腿四种不同的口味,配上坚果和菠萝油,口感非常的绵滑。火腿的精华就在于它的切片,要大,要薄,完美地保留火腿的纹路,这些都在这一盘火腿里面体现的淋漓尽致,就连平时不爱吃火腿的冷冷,也爱上了火腿的味道。

冷冷点了一盘奶油南瓜汤,奶油的丝滑配着南瓜的软糯,中间还有大虾作为提鲜,一口喝进嘴里不自觉地就啧啧赞叹,汤汁一下就充盈了整个口腔,回味无穷。

接下来点的是一盘阿根廷红虾。个头一个比一个大,虾线也都去除干净了,配上黄瓜、西兰花加以修饰,上面还撒着西餐特有的粗盐。虾肉非常的细嫩,肉质十分的饱满。但是用刀叉吃虾还真的不是很习惯,虾壳比较难去,就看见口水往下滴却还吃不到虾肉。

冷冷点的主菜是海鲜意面。阿根廷红虾、花甲、龙利鱼,一下就把整道意面的颜值提升了上来。特调的番茄汁酸甜可口加上海鲜本真的鲜味儿,一下充盈了你的味蕾,像是在大海中翱翔的孩子。冷冷喜欢吃辣,法式餐厅也有特质的辣酱可以向服务员要。

而我的主菜则是海鲜烩饭。大虾、鱿鱼、花甲、小番茄点缀在米饭上,看起来就是一道饕餮盛宴。当然吃起来的口感更是丰富多彩了,各种海鲜的味道由番茄作为调味剂,口感层次分明。米饭的做法也跟中国所吃的米饭不太相同,粒粒分开也有点硬,切不可狼吞虎咽,一定要细嚼慢咽,这是真正的西式米饭的烹饪方式,十分的地道。

餐后甜点我们要了熔岩冰淇淋和冰淇淋布丁。熔岩冰淇淋跟我想象中的还是有点差距的,表皮非常的硬,切开来之后流心流出来的也非常的少,似乎就差那么点意思。布丁冰淇淋倒还是中规中矩,布丁Q弹,甜而不腻,上面的水果也十分的新鲜。

享受了一顿美味的法式大餐之后,出门已经华灯初上了。院落里一排座椅一字排开,坐满了在院子里谈天说地的游客,点几杯酒,跟朋友们在这儿唠唠家常,还吸引了不少老外前来驻足休憩。


沙漠之虎 2019-01-09 21:10
米其林餐厅最贵的是松露,呜呜

smen 2019-01-11 19:40
这可达不到米其林水准的


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