| wcg112233 | 2019-01-07 11:49 |
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这道蒸菜是用鸡腿和芋艿一起蒸制而成的。鸡腿和芋艿也是属于不易入味的食材，所以除了调味料，我还加入了剁椒，剁椒不仅能提升菜肴的风味，而且还能杀掉鸡肉的腥味，使得整到菜肴入味鲜美。 剁椒芋头蒸鸡块   芋艿3个、鸡腿2个 剁椒1汤匙、黄酒1汤匙 盐1茶匙、蚝油1汤匙 生姜少许、小葱少许   2.生姜去皮洗净后切丝，小葱洗净切成葱花，备好调味料，（剁椒，黄酒和蚝油）  3.把芋艿去皮后切成均匀的滚刀块，尽量切得小一点，这样更容易蒸熟，把鸡腿斩块后洗净沥干水分后加入姜丝，黄酒，盐，蚝油抓匀后静置半小时。鸡肉也要斩小块，这样便于入味，蒸熟  4.先把芋头全部放入盘底，再把腌制过的鸡腿连汤带汁全部加入芋头上面，再把剁椒均匀的加在表面  5.冷水上蒸锅大火蒸20分钟后熄火出锅  6.出锅后撒上葱花即可享用。就这样一道简单美味的营养蒸菜就做好了，蒸没有一定的时间，差不多时间了可以用筷子去戳一下芋头，主要是芋头，鸡肉肯定是熟的了  |
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