| wcg112233 | 2018-12-24 11:09 |
 通常用南瓜做馍都是做甜口的，今天改做油盐葱花卷，也一样好吃。 用平底锅烙的底子焦焦的，脆脆的，太香了！上面部分又特别的宣软有弹性，一口下去多重口味，太妙了。但要想达到完美，还是有一定的技巧的，咱边做边说。跟着菜谱你也能做到。  材料：南瓜泥250克、面粉500克、酵母粉5克、盐5克、小葱2根、植物油适量 制作： 1.南瓜煮熟压成泥，这儿有250克。 2.加入500克面粉、5克酵母粉和3克盐，根据实际情况加入适量的清水，或用牛奶更好，和成软硬适中的面团。 注：不要全部用南瓜和面，面团会缺乏筋性。 3.面团的表面抹点油，蒙上保鲜膜，盖块布，放置在温暖处发酵，大约用时1-2小时。 这是发好的面团。   5.在面片上抹一层油，撒些盐，抹抹匀，再撒些葱花，卷起来。  7.取一根筷子，在花卷的中间按一下，就形成这样漂亮的造型了。   9.盖上盖醒发15分钟，透过玻璃锅盖看到馍变大了。 10.然后开中火，将锅烧热后，揭开锅盖，倒入清水略漫过底面（约用水100毫升）。  瞧瞧，焦黄灿灿，胖胖乎乎，很可爱哟！  南瓜与面粉的比例： 根据我制作的经验一般来说南瓜泥大约是面粉的一半，再加些清水或牛奶和成软硬适中的面团，如果全部用南瓜泥和面，面团缺乏筋性。 |
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