| 厨爹 | 2018-12-22 13:24 |
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2018年的尾巴即将过去 一年一度的浙江文化和旅游盛典来了！ 网罗浙江“百县千碗” 千余地道美食惊艳魔都市民 明天再不来就要等明年啦！ 今日坐标 ：<上海> 12月21日-23日， 2018浙江（上海）旅游交易会暨“诗画浙江·百县千碗”旅游美食大展示活动于上海光大会展中心开展啦！来自浙江各地的文旅部门、文旅企业、旅游景区的代表们一起携手，为上海市民献上了一份新年文旅“贺岁大礼”！浙江各地的美食、美物齐上阵，无论哪个展区都是人潮涌动，热闹非凡。走走逛逛，大包小包，一不注意克制，就吃得个肚儿圆圆。诗画浙江·百县千碗展区   旅行的很多快乐来源于餐桌，想要了解一个城市，最直接最深入的方式，就是去当地人的餐桌上一探究竟！浙江89个县区，超过1000道美食！！吃货们，还等什么？！ 百县千碗视觉展 集图标领神秘奖品   味道研究所 拍一张“满汉全席”       作为江南鱼米之乡的浙江，美食自然数不胜数。这一次，我们将浙江各市评选出的“百县千碗”菜肴制作成模型，上演一出专属浙江的“满汉全席”！ 味道工坊 吃货的天堂     说到美食展，当然不能少了吃啊！在展馆里，我们有专门的美食制作体验区，观众直接上台与厨师一起现场制作浙江美食，杭州葱包烩儿、宁波汤圆、绍兴嵊州小笼包、温州小馄饨、缙云烧饼……这些让我们全浙江人都恋恋不忘的特色美食，你们可以热乎乎地直接开吃！ “快到碗里来”虚拟体验 互动停不下来   好莱坞电影《骇客帝国》里，男主角Neo仰身躲子弹的慢动作镜头惊艳了无数影迷，在百县千碗展区，你也能来一次帅气的跳跃。立于舞台中央起跳，我们将用180°照相机抓拍你的起跳瞬间，酷不酷，就看你跳的有多高了！ 味道图书馆 我与浙江美食的故事   或者一次过年的团圆饭、或者一段旅行的觅食记、或者一碗外婆烧的牛肉面……满墙的照片，承载着满墙的回忆，向我们慢慢讲述那些年你、我、他与浙江美食的故事。 ↓↓↓↓↓ 浙里百县千碗巨美味 杭州 · 东坡肉| 美食攻略的必点杭州味  杭帮菜源远流长，到杭州旅游的人，攻略上必做的事情之一，定是去尝尝这道东坡肉。北宋文豪苏东坡与杭州的缘分，大概可以凭一道东坡肉长久连结。好的东坡肉呈小方形状，需焖到筷子一戳即进。半肥半瘦的猪肉被烧得透亮，表皮薄而弹力十足，内里丝丝入扣。沾满酱汁的皮肉在舌尖微微滚动，每一口都是酥而不烂、肥而不腻的味道。 宁波 · 汤圆| 团团圆圆的香甜  汤圆是宁波人节庆的必备点心。白糯糯的汤圆在清水里沉浮，还未出锅就能闻到一阵糯米香，咬上一口，甜甜的芝麻馅儿缓缓流出，好不诱人。百年老店缸鸭狗在宁波可谓妇孺皆知，将汤圆细腻光滑的质感发挥到了极致，可以说是最地道的宁波汤圆。 不少地区其实还流行着“咸汤圆”，其中带角的咸汤圆在象山也算是过节必备点心，海边人家还会加上牡蛎增加鲜味。 温州 · 三丝敲鱼| 鲜美到了极致的鱼汤   海鲜向来是温州人的心头好，单是对鱼，他们就有无数种吃法，最为出名的就是这道用鸡脯、火腿、香菇“三丝”加高汤、敲鱼烹制而成的三丝敲鱼。冬季的鮸鱼肉鲜嫩无比，经过反复敲打，入水汆熟，配上醇味的高汤，不需要添加别的调味品，完全取鱼的味道，味道鲜嫩爽滑，入口的弹牙感让人回味无穷。 嘉兴 · 味德丰酱鹅| 浓油赤酱带点甜 嘉兴人的年货清单里，还能有比酱鹅更经典的吗？嘉兴人每天排长队也要买的“味德丰”，就做得一手好酱鹅。选的是依山傍水之地的浙东大白鹅，选150天以上的老鹅，新鲜现杀，用代代相传的古方法进行烧制。出锅后的酱鹅质紧实弹润，浓油赤酱尽数融进了鹅肉中，咸 、鲜、甜三味完美融合，油而不腻。 湖州 · 红烧柴火羊肉| 足以抵挡江南的寒冬   近百年来，湖州人就好这一口羊肉。冬日的街头，大大小小的羊肉铺数不胜数，到处都是热气腾腾的羊肉大锅。羊肉的膻香与葱蒜的气味，弥漫在街头巷尾。柴火烧出来的羊肉入口肥而不腻，在香料的处理下，羊肉腥膻尽褪，口味醇香、酥而不烂，这一口暖热肥实的红烧羊肉，足以抵挡江南冬日的寒冷。 绍兴 · 臭豆腐| 原汁原味的绍兴味道   绍兴的臭豆腐，在鲁迅的笔下名扬海内外，臭豆腐也成了绍兴美食之旅的必修课。绍兴臭豆腐制作讲究，其制作技艺列入绍兴市非物质文化遗产名录。据本地人推荐，想吃绍兴最正宗的臭豆腐还是要去找仓桥直街里的“老街臭豆腐”：刚出锅的臭豆腐外焦内脆，远臭近香，豆腐的柔嫩配上被炸的酥脆的外皮，再沾点自制酱料，才是原汁原味的绍兴味道。 金华 · 胴骨煲| 跟金华火腿齐名的煲汤   吃货的心里，人到金华，一顿胴骨煲必不可少。大块的新鲜胴骨经过文火长时间熬制，肉已然被炖得又软又烂。尝一口原汤，醇正的骨香里是满满的鲜滑，锁住了食物的原汁本味。再用吸管吸一口鲜嫩的骨髓，油而不腻，鲜啧啧的好味道里透着淡淡的甜味，一下就滑入你的口腔，美味妙不可言。 衢州 · 三头一掌| 没吃过怎么算到了衢州  鸭头、兔头、鱼头和鸭掌是衢州有名的“三头一掌”。在衢州，各色粥铺、夜宵店，几乎清一色都贴着内售“三头一掌”的招牌。了解“三头一掌”的原材料，先不说兔头，即使是鸭头，也是平常餐桌上不常见的食材，配上重辣做法，不习惯吃辣的人，大概会辣到双唇红肿直冒汗，却根本停不下来。 舟山 · 红膏炝蟹| 梭子蟹最新鲜的吃法   梭子蟹至鲜，无可比拟，吃法也很多，而在一众做法中，将梭子蟹腌透生吃，是对于海边人的身份认证，大概只有江浙一带的人才吃得惯。现在的呛蟹一般是在盐水里浸泡腌制。4-24小时后，蟹肉洁白晶莹，红膏诱人，吃起来更是膏肥清香浓郁！腌好冰箱里放上几个，便让舟山人家有了富足的幸福感。 台州 · 饺饼筒 | 台州人的乡愁  不论是遇到什么喜事儿，台州人都能开一桌吃个饺饼筒。做饺饼筒可繁可简，全看自己的喜好。一张面皮里似乎能包裹任何食物：莴苣、笋丝、豆芽、蛋丝、豆腐干、豆面……一切你想吃的都可以包裹住，所以它可以轻松满足不同人的口味。饺饼筒可以做好就吃，也可以把表皮煎过，增添一些火香，是最好的下酒物。 丽水 · 缙云烧饼 |一个烧饼火遍全国   在缙云，烧饼就是这当仁不让的街头名小吃，或许你在全国各地都能见到缙云烧饼，但那最原汁原味的缙云风味可不是哪里都能吃到的。缙云烧饼用最传统的烧桶烧制而成，刚出炉的烧饼，冒着火气，饼皮金黄松脆，半焦的糖油闪着光亮，芝麻喷香扑鼻。一口咬下去，麦香、肉香、葱香、芝麻香和糖油香在口中交汇，简直好吃到想哭！ 看了这么多美食 是不是口水都下来了 别急，这个周末 “诗画浙江·百县千碗”旅游美食大展示活动 正火热进行中 时间：12.21-23日！千万别错过！ 地点：上海光大会展中心 - 不见不散 - |
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