| 厨爹 | 2018-12-20 14:37 |
 嘉兴是温柔的江南水乡。很多人对江南总是有着特殊的向往，隐匿在江南水乡的千年古镇——西塘、乌镇，流传在街头巷尾的民间故事，总有着令人无法忘却的独特韵味。  传统美食是反映一个地方或一个城市的窗口和名片,展示的是一个城市的文化特色，承载着本土地方民俗文化的传统。嘉兴自古八水通禾、繁华富庶，饮食文化向来八方杂处、兼容并蓄，无一定之规，有万化之妙。   作为江南传统美食的典型代表，嘉兴菜融合了江南水乡的特色，浸透着吴根越角的灵气，形成了有别于苏沪而自成一格的“浓油赤酱带点甜”的独特风味，尽显南方美食的细腻考究，在国内外拥有众多消费者。  在千百年的历史演进与文化积淀过程中，禾菜选料严谨、制作精细、清鲜爽嫩、注重原味、因时制宜、品种繁多，逐渐形成并流传下了酱鹅、平湖糟蛋、八宝饭、雪菜卤炖小黄鱼等独具地方特色的菜品。 嘉兴最具代表性美食 TOP 10 ↓↓↓ 味德丰酱鹅   作为江南地区的传统名菜之一，嘉兴人的年货清单里，还能有比酱鹅更经典的吗？味德丰精心挑选依山傍水之地的浙东大白鹅，经过细心处理，用代代相传的古方法进行烧制。出锅后的酱鹅裹着晶莹的酱汁，浓郁的酱香味直叫人垂涎欲滴。鹅肉肉质鲜美，有嚼劲，咸、甜、鲜，充满了童年的味道。 推荐厂家：嘉兴市味知斋食品有限公司 红烧羊肉   几百年来，羊肉在嘉兴餐桌都是唱主角的。取自当地纯正湖羊烹制，历史悠久。一碗羊肉、一碗羊血汤，一份羊肉芋艿……羊肉色泽红亮、酥而不烂、油而不腻。走在饭店林立的镇上，你只需跟饭店老板打声招呼，满满一盆色泽红润、香气浓郁的羊肉就会端到你的面前。那鲜咸，够味！ 推荐品尝点：佳音饭店 平湖糟蛋   平湖糟蛋真的是一种很奇特的美食，喜欢它的人喜欢得不得了，不喜欢它的人却连闻都不愿意闻到它的味道。糟蛋在饮食界堪称独树一帜的存在，而一颗好的糟蛋，不但要经历小半年的时间，而且需要纯人工制作。糟蛋的蛋黄特别顺滑，入口有酒味但是回味香醇，不带一点蛋腥味。 推荐厂家：平湖龙牌糟蛋食品有限公司 八宝饭   说起过年期间必不可少的吉祥食物，一定少不了八宝饭！糯米、豆沙、红枣、坚果、果脯、白糖...光是这些原材料就足够让你流口水了吧？刚蒸出来的八宝饭，阵阵香气直往鼻尖里钻。热乎乎地来上一大口，香甜、松软料又足，怎么吃都吃不够，哪里还顾得上减肥大业！ 推荐品尝点：平湖当湖街道建国南路1-3号平湖饭店 醉鲤珠嵌肉  推荐品尝点：平湖市春秋酒店管理有限公司 瓜香扎肉   平湖作为西瓜之乡，这道瓜香扎肉实在经典。慢火微炖，每块五花肉都被浓稠的汤汁包囊住，色泽晶莹剔透，味浓而不重，肥而不腻，虽然软糯，但用筷子夹之不散。入口后，肉味里透着淡淡的瓜皮清香，配上红烧肉的酥软，酱茄子的爽口，解去了肉的油腻，把平湖西瓜的美味发挥得淋漓尽致。 推荐品尝点：平湖金稼村赛滨88号平湖市金稼园酒店 糖醋油卷  推荐品尝点：平湖市钟埭街道兴钟路310号新味之源酒店 海白虾粉丝汤  平湖地处海滨，海白虾粉丝汤是一道地道的平湖地方滨海小镇美食，原料采用东海里的鲜活野生海白虾、上等粉丝及鲜葱、老姜、蒜头等煲汤合成，味道鲜美，健脾开胃，营养价值高，老少皆宜。既是平湖当地的一道家常菜肴，也是扬名省内外的旅游美食之一。 推荐品尝点：平湖市独山港新兴镇老沪杭公路海滨餐厅 醉鱼干焖酥肉  推荐品尝点：平湖市当湖街道望湖路289号瑞晶新三伍大酒店 雪菜卤炖小黄鱼   这是乍浦山湾独特的渔家传统菜。据乍浦民间传闻，慈禧太后成为皇太后之后，非常思念她的出生地乍浦，为聊补思乡之苦，就下谕旨，要乍浦每年鱼汛为她上贡。从此，每年是时，木桶装满小黄鱼日夜兼程，启运进京，而雪菜卤炖小黄鱼也出了名，成为乍浦人老小皆爱的地道家乡特色风味菜。 推荐品尝点：平湖市乍浦镇三湾5号黄龙饭店 |
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