| 厨爹 | 2018-12-17 14:21 |
      每年酒店的点灯仪式后，最让吃货们期待的，就是每个酒店的圣诞大餐！！整整一年的丰盛收获，都会属于一个特定的时间、一个仪式感满满的现场，一餐丰盛的晚餐中体现。    在这个中国式情人节到来之前，我们当然要独家抢先，跟小伙伴们安利一波美食啦~  低调优雅的紫纹地毯，奢华大气的金黄色调，整洁有序的装潢和精心点缀的美食在时空相互碰撞，滋滋作响。  1 奶油龙虾汤 （Creamy lobster soup） 这道汤的份量，充分秉承了法餐的精致，四五块银鳕鱼，两三点龙虾肉，配上杏鲍菇、红叶生菜等少许山珍海味杂糅在一起，却依然可以吃出银鳕鱼嫩而轻盈，出浓郁而不染，像撒了盐一样的圣洁。汤汁淋到碗中，浓稠且香甜馥郁。龙虾汤，先烤后煮，去了壳加了西芹、洋葱、胡萝卜慢火熬制出来的，极为营养滋补。 2 普罗旺斯香草黄油焗蜗牛 （Provence herbs butter bakedescargots） 新鲜鲜嫩的大只蜗牛，被大厨特调的香草黄油酱，封印在了土豆泥上。愈是靠近，愈是香气扑鼻，挖一勺沙沙的土豆泥，带上鲜嫩肥蜗牛，软糯Q弹，幸福满满。 3 果味乳鸽配鹅肝 （Roast Pigeon with date sauce pan _fried foie-gras） 新鲜多汁的鸽子肉，刚出炉时，便是一阵果味飘香。被摆成精致一叠的，除了鸽肉，还有丰腴肥厚的上好鹅肝，两个原本就被烤得焦香的冬季进补佳品，再搭上一点自制的无花果酱，既增添了奶浆果香，又酸甜适口，很解油腻。 4 树根蛋糕 （Yule cake） 圣诞节，怎么能少了树根蛋糕呢？这种源于耶稣诞生时取暖的树干造型，是圣诞节时的传统美点。由可可蛋糕胚卷成的可可黄油忌廉，其实就是巧克力戚风蛋糕。柔软可口、酷似年轮的蛋糕外边，还布满了可爱的圣诞老人和礼物，切一小块吃，不仅奶油味十足，造型和摆盘也很适合圣诞节的主题。小朋友们会很喜欢，这种奶香奶香的蛋糕。 5 碳烤澳洲M4和牛谷饲和牛肉眼 （ Char-grilled Australia M4wagyu beef rib eye） 这里的牛排，选用的是从澳大利亚进口的M4和牛谷饲和牛的牛肋骨中最嫩的一块牛肉眼。一块就有200g左右，按照这个级别的牛肉和品质，一般单买也要200多块，但是这次凯莱的圣诞大餐，也是拿出了这种高品质牛排，来作为主食之一。现场煎制的肉眼，在加入香草、黄油烹饪之后，不仅牛油香味被完全散发出来，肥瘦结合的肉质也很鲜嫩有嚼劲，尤其是筋的部位吃起来很有肉感。搭配上芦笋，很是清爽。 6 现切火鸡 Roast turkey 现场还有现切的火鸡吃哟！！圣诞节一个火鸡要一千多块，吃太多也是吃不完，烹饪也是个技术活。但现场，会有8-10斤以上的火鸡，现切现吃~方便得不要不要的。7 其他 当然套餐中还有各类精致的法式小吃。比如下面这款水波蛋配土豆泥，就是厨师纯粹靠手感滚出来的水波蛋，外面是酸甜的荷兰汁和培根碎，下面是焦香的土豆泥，用小勺子轻轻一挖，外面的Q弹就被里面的蛋汁流液侵袭，滑嫩嫩的特别好吃。   据可靠消息，在24、25号抽奖奖品中，有——万元酒店无限制体验金、5000元现金大奖、戴森吹风机、美国西屋（Westinghouse）1.75L 智能预约多功能破壁料理机（升级款）、ASD/爱仕达智能TFT屏IH立体加热飞梭旋钮电压力锅、艾仕特（ECSCENT）负离子空气过滤香氛机、宝马拉杆箱及电脑背包、U牌治愈系护肤大礼包、南国丽人女神美容美体贵宾卡等一系列圣诞好礼哟！！！！  欢乐圣诞主题套餐（598/2 位） 餐前面包garlic bread 餐前小吃 amuse bouche 前菜/沙拉 appetizers/salads（每人任选一款） 虾仁蜜柚沙拉 Shrimp pomelo salad 普罗旺斯香草黄油焗蜗牛 Provence herbs butter baked escargots 汤 soup 奶油龙虾汤 Creamy lobster soup 柠檬冰沙 lemon sorbet 主菜 main course（每人任选一款） 果味乳鸽配鹅肝 Roast Pigeon with date sauce pan _fried foie-gras 碳烤澳洲M4和牛谷饲和牛肉眼 Char-grilled Australia M4wagyu beef rib eye 甜品 dessert（每人任选一款） 黑森林蛋糕 Black forest cake 树根蛋糕 Yule cake 饮品 soft drink 咖啡或红茶 café or tealive show 现切火鸡 Roast turkey  你在金松露法餐厅吃过， 最喜欢是哪道菜？ 我们为小伙伴争取到了 5张价值80元代金券 可以直接用来抵减 价值598圣诞双人餐券哟 快来聊一聊吧！越走心我们越喜欢哟！  地址：长沙天心区芙蓉南路二段128号 预订电话：0731-8870 8888 停车：免费停车 |
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