| 厨爹 | 2018-12-15 13:23 |
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冬日的寒冷 使一切看起来都是那么的索然无味 但是在绍兴诸暨 对“吃货”来说 冬天也是有着它独特的韵味 吃货们眼里诸暨的冬天诸暨年糕：吃了年糕“年年高” 每当秋深冬初之际，诸暨人家都开始准备一年最重要的吃食了——年糕。用最好的晚稻米磨成米粉，舂成年糕。 薄薄的年糕切片，晶莹剔透，滑溜、顺喉、又不失软糯劲道！一碗家常的青菜年糕，是每个诸暨人记忆深处的家乡味！   安华牛淘汤：霜冻格格，牛汤呷呷 “安华牛淘汤”就是诸暨的特色牛杂煲，历来有之，享有盛名，是诸暨人心目中不可缺少的美味。 牛淘汤是富营养高热能的食物，兼有助热养胃祛寒之功能，老胃病久治不愈，如果采用食疗健体，牛淘汤当属首选。隆冬时节，来一碗牛淘汤，呷几口额头便冒汗，吃一碗就牛气十足，驱走了一身寒气！  草塔羊骨头：要吃羊肉，就到草塔去 说起诸暨市草塔镇，总会让人联想到那嫩白鲜美、极具特色的羊肉，草塔人现在是把“羊”生意做得越来越红火。 羊骨头选用高品质的山羊，汆水，熬制，闷熟，保证骨头内的骨髓嫩而不碎。拿起一根，轻轻一吮，滑嫩的骨髓伴着汤汁流入喉咙，异常美味。  随着天气越来越冷，人体容易出现手足冰冷、气血循环不畅的情况。羊骨头具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效，既能抵御风寒，又可滋补身体。  应店街狗肉：狗肉滚三滚，神仙站不稳 俗话说：“寒冬至，狗肉肥”，“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”，“喝了狗肉汤，冬天能把棉被当”。  诸暨人爱吃狗肉，的确算是一种饮食文化，“诸暨狗肉”发源地在应店街、次坞一带，如今每到冬天，很多的绍兴、杭州、上海市人都特别喜欢吃地地道道“应店街狗肉”，为此诸暨应店街集镇上的狗肉店更是生意火暴。  应店街狗肉是现烀狗肉，选料考究，烀法看似简单，但掌握火候很不容易，过生过熟，都会减味，醮料搭配炒制也有讲究。李时珍记狗肉效用为：“安五脏，补绝伤，暖腰膝，益气力。”  糖炒栗子·烤番薯：冬季暖心必备 冬天到了，糖炒栗子的季节也到了，抱一袋现炒的热乎乎的栗子在手里、香味扑鼻，顿时幸福感倍增！不管是不是吃货，都会被这一刻手心里捧着的这份温馨融化。  新鲜的冬笋：冬天才能品尝到的鲜嫩 江南多竹，诸暨本地出土的冬笋鲜脆甘甜，柔嫩可口，有鲜美芳香的风味，要说”山珍“它绝对算一个。 诸暨人冬天的餐桌上一定少不了这一道菜。相比春笋，冬笋更为鲜美脆嫩，或生炒、或炖汤，绝对是冬季舌尖上的享受。  最后，吃货们的福利来了！ 12月21日起，在西施故里景区，我们将现场召开“好美诸暨”旅游美食推广活动的启动仪式和特色小吃巡展！现场将有—— 1、“好美诸暨”旅游美食百大碗发布； 2、诸暨市特色小吃现场制作展示； 3、浙江省特色小吃展示品鉴。  现场将有—— 1、“好美诸暨”特色旅游美食及原材料展示； 2、发布“好美诸暨”十大特色旅游美食、十大特色旅游餐饮名店、优质原材料基地、最美厨娘等。 冬天真的来啦 提醒大家 不仅要穿暖 更要吃好哦~ |
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