| wcg112233 | 2018-12-09 08:24 |
 最普通的扁豆角方法用的不当，炒出来的就要么老，要么不入味。想让这种最普通的扁豆角炒起来好吃，最关键的一步不能少哦。 今天，教大家一道扁豆角的家常做法，【豆角炒肉丝】，咸鲜脆嫩，肉丝味香，酒，饭菜，只要吃过你就会爱上这种做法。 1、瘦肉200克，豆角400克，姜、蒜、淀粉、生抽、食油、鸡精适量  2、瘦肉切丝，用水淀粉腌制十分钟以上；姜蒜切末；豆角斜刀切丝。这种普通扁豆角由于里面豆子比较小，是非常适合切丝后再炒的，更入味更脆嫩，这可是普通豆角炒起来好吃的关键哦。  3、豆角丝下开水锅焯熟，捞出，备用  4、锅内放稍微多一点油，下入腌制好的肉丝，滑炒至变色  5、下入姜蒜末炒香.  6、倒入焯熟的豆角丝，撒入适量食盐、鸡精、少量生抽，翻炒均匀即可（豆角丝是熟的，倒入豆角丝和调料后，仅用翻均匀就可以出锅了）  7、这道菜咸鲜脆嫩，肉丝味香，酒，饭菜，很好吃哦  另外用豆角做焖面也别有一番味道.  豆角焖面是中国北方地区常见的汉族特色小吃，南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。烹饪简单。 具体制作方法 1：准备食材。鲜面条300克、豆角200克、猪肉100克、姜、葱、蒜适量。  2：将豆角去筋，然后掰成3－5厘米长的段，猪肉切片，葱姜蒜切末备用。  3：锅中倒入适量的油，油热后将猪肉放入锅中煸炒至颜色变白。  4：将姜葱蒜放入锅中煸炒出香味。  5：将豆角放入锅中煸炒匀均。  6：放入2勺生抽、1勺老抽、1勺盐调味。  7：放入1碗水，大火烧开后再煮1－2分钟。（水的量要没过豆角）  8：将面条铺在豆角上，盖好锅盖，中火焖烧5分钟左右关火，然后再焖1－2分钟。  9：揭盖儿，然后淋少许香油拌匀即可上桌开动啦~  |
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