| wcg112233 | 2018-12-02 08:21 |
 韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。这主食我家一周吃3次，一卷一压，薄皮大馅，冬天吃更好！ 用料 面粉 300g 盐 3g 温水 180毫升 韭菜 400g 鸡蛋 3个 小虾 1把 粉丝 一把（开水泡十分钟）！ 好吃好做又好看的韭菜盒子做法 面搅拌成面絮！揉成中等软硬的光滑面团！  搓长条，下8个面剂，再把面剂搓长条！ 盘子底部刷油放入面剂，面剂表面刷油防止粘连！ 盖保鲜膜封闭饧面40分钟以上！ 准备馅料！ 韭菜切末，鸡蛋炒碎，小虾切碎，粉丝泡好切段，食用油搅拌，防止韭菜出水！ 放入各种调料调味，小虾（早起去早市正好看到小虾），花椒粉，鸡粉，耗油，盐搅拌均匀！待用！ 饧好的面抻长按扁擀薄放入馅料，上下对折捏合两边封口抻长盘起！ 饼胚成型，准备烙饼！ 饼胚放入饼铛，烙饼等待出锅～～ 好吃的韭菜馅饼～ 真好吃～～ |
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