很多的家庭经常都会有米饭吃不完的情况，而后就会有着很多的剩饭，这些剩饭吧，吃吧感觉味道不太好，倒掉吧又觉得真的是非常的可惜。所以很多人就会想着使用蛋炒饭的方式将其重新回炉重造一下，不仅是最大程度的节约了粮食，更是让自己也享受到了美食所带来的快感。

不过蛋炒饭看起来虽然恨死简单，但是想要真正做得好吃，其实还是不太容易的，很多人就连一些最基础的东西都是不知道的，例如做蛋炒饭的时候，我们应该先炒鸡蛋还是先炒饭呢？如果连这1步你都做错了，那么就难怪你炒得难吃。

其实想要做出一份满意的蛋炒饭并不太难，接下来我就将我自己常用的蛋炒饭食谱教给大家，真的是挺不错的，如果你也是蛋炒饭的爱好者，不妨跟着一起尝试一下。

【家常蛋炒饭】
食材：剩米饭一碗、蛋黄两个（全蛋的话就一个）、小葱三棵、黑胡椒少许、食盐适量、食用油适量

制作：
1、将所有的原料准备好之后，将小葱的葱白与葱叶部分分开，然后切得碎一些，蛋黄的话往里面加上少许的胡椒粉与两三滴的柠檬汁，打散开来。之后将蛋黄与米饭倒在一起，充分的搅拌。

2、起锅烧油先将葱白部分爆香，然后将混合了鸡蛋的米饭下入到锅里面进行翻炒，感觉水分个方面都炒得差不多只有，往里面加入适量的食盐与葱花，稍微的颠几下就可以了。

大家现在学到了吗？下锅这1步其实挺关键的哦，按照我的这种做法来，做出的成品蛋炒饭绝对会让你满意。