| 厨爹 |
2018-11-18 14:18 |
关于这家山东煎饼吧，
好料菌听到的传闻也多：
“老板娘还是个小姑娘时候就吃过了。”
“厦大的基本都吃过，开了十几年。”
“以前还是路边摊，后来才在对面租了铺子。”
“不少人还特意开车过来买呢。”
听说了这些，
没有车的好料菌坐了一小时公交车，
风尘仆仆地赶来了...
开在学校旁十几年，没到饭点就排队 开在厦大学生公寓正门的这家老冯山东煎饼，也是小有名气的，它在这里待了十几年，陪伴了一届又一届的学生。
十一点大概是学生们上下课的时间，林荫小道上来往的都是步履匆匆或是骑着自行车的学生。
厦大学子们似乎对老冯山东煎饼情有独钟，没到饭点就有秩序地开始排队了。大部分买完的学生会选择边吃边走回宿舍，加餐或是代餐都格外合适。
配料超丰富，不到一分钟做完一个煎饼 在排队时好料菌就瞅了瞅菜单，可以选择的配料竟然有15种，在别的摊子上不常见的就有辣条、梅菜笋丝、泡面火腿、金针菇...之类的。
| 山东煎饼+辣条 | 好料菌一眼就相中了山东煎饼加辣条的组合~刚点完单，老板娘的双手就飞速操作起来，小铲子摊面饼，打鸡蛋...眼睛还来不及看清，面皮都摊好一半了。
每份山东煎饼的标配都有褐色的秘制酱料，浓稠的酱汁均匀涂抹在面皮上，香味在热锅的烘烤下立刻进入了鼻腔。
再加上爽口的生菜、脆饼、另点的辣条，趁热迅速将饼皮包裹起来，香喷喷的山东煎饼就这样递到了好料菌面前。
一份煎饼里加了两片辣条，红色的模样还有几分讨喜。辣条外表上有细碎的调味粉，又甜又辣的口感一吃就知道是儿时的味道！加进煎饼里别有一番滋味。
| 山东煎饼+鸡柳 | 做下一份煎饼时老板娘的手速同样快，撒葱花、翻面...每一个动作都有着得心应手的节拍，十几年如一次的功夫都在这里体现了出来。
整块鸡柳去了竹签后放在面皮里，再切成几个小块，看着舌尖仿佛都能感受到鸡柳的咸香。
刚做好的山东煎饼十分酥脆，铲子从中间插下，都能听到清脆的“咔擦”声。
香嫩的鸡柳是好料菌的最爱，有它基本必点！老冯山东煎饼加了嫩口的鸡柳，给整体的滋味提升了不少，再吃到解腻的生菜，几口就能吃完一卷！
不到2㎡的小店，温暖了无数学子的心 吃完了山东煎饼，这条小道上的学生人潮逐渐开始褪去，老板娘手上也闲了下来，坐着美滋滋地开始看起了剧。
不到2㎡的小铺子里的物件特别简单，缠绕的电线没有过多的收拾，一张小桌子，两个放满了各种各样配料的盒子，还有锅铲和锅子就构成了这家店的全部。
后墙上的趣味漫画忍不住让好料菌驻足，问老板娘说这是什么时候给的？老板娘有些腼腆地笑着说，这是学生们前几年送的，说完她柔和的眼神里还有几分骄傲。
花了10元钱不到就能吃一份山东煎饼，十几年来价格也就涨了几元钱，面对飞速增长的社会物价来说算得上良心了，诚如店内漫画上写的那样：虽是互为不时，但你却温暖了学子的心。
这一天，我们在厦大学生公寓边上从街头吃到巷尾，圈出了一张美食地图。
▼ 戳下图，到厦大学生公寓边上吃吃喝喝 ▼ 希望这些守护在这里的小店们，还能再多待得久一些，在今后学子们回想起校园时光时，能回来再吃上一次。
如果下次有机会再来，一定会还来买个热乎的老冯山东煎饼。至于要点什么口味的呢？那就等你来推荐给好料菌啦~
老冯山东煎饼
人均消费：6+
营业时间：周一至周日 11:30-23:30
店铺地址：后厝社67号（厦大学生公寓门口前行30米）
一边挨骂一边排队！厦门这9家臭脾气小店，最久的开了70多年！
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