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huozm32831 2018-11-01 16:00

最近小果儿的晚餐经常是靠便利店的关东煮拯救,海带、萝卜、香菇还有必不可少的魔芋丝,一杯下肚热乎乎又超满足~

众所周知,魔芋的热量极低、饱腹感强还富含膳食纤维,具有排毒减肥、降血脂、降血压的作用~这么宝贝的魔芋如果你只知道做关东煮可太浪费了!

除了我们常吃的魔芋结,还有块状的魔芋,用来炒菜、炖肉也很棒呢!这几种做法,能让魔芋变得超好吃,分分钟吃掉3碗饭,你还不来试试吗?
1
虾仁魔芋


by Qiuyue0815
·主料·
虾|5只
毛肚魔芋|80g
·辅料·
姜粉|1茶匙
料酒|2茶匙
味极鲜酱油|1茶匙
葱花|10g
韭菜|2根
蒜|3瓣
花椒|10~15粒
盐|适量
·做法·
1.魔芋用水浸泡1~2个小时;虾去头尾,挑去虾线,处理干净备用;韭菜切段。
2. 锅中烧开水,下入魔芋焯烫;虾仁切粒,用姜粉、料酒腌制。
3.炒锅油热爆香葱姜蒜,放入虾仁滑炒,下入魔芋翻炒。
4.放入韭菜、盐翻炒,出锅前淋入少许味极鲜酱油翻炒均匀即可出锅。
2
蒜香魔芋蒸秋葵


by 尖尖实验室
·主料·
秋葵|5根
魔芋丝|1盒
蒜|5瓣
·辅料·
植物油|适量
盐|1/2茶匙
蒸鱼豉油|1汤匙
·做法·
1.魔芋丝洗净沥干水,摆入盘中。
2.秋葵洗净去蒂,对半切开;切面向上,平放在魔芋丝上面。
3.大蒜拍扁切成末;锅中烧油,7分热时,放入蒜末小火翻炒至金黄色。
4.倒入蒸鱼豉油、盐,加入少量清水,煮开后关火,淋在秋葵上。
5.放入蒸锅中,水沸后转中小火煮5~8分钟即可。
3
酸菜炒魔芋


by 菜菜美食日记
·主料·
魔芋|500g
酸腌菜|80g
蒜苗|10g
冬笋|30g
娃娃菜|30g
·辅料·
杭椒|半根
小米辣|1根
酱油|1茶匙
盐|1/2茶匙
香醋|1/2茶匙
植物油|适量
·做法·
1.魔芋切成小条,入热水中煮1分钟,捞出沥干。
2.锅倒入1汤匙植物油,烧至5成热,下入魔芋爆炒30秒,脱去水份,倒出沥干油。
3.酸笋、娃娃菜切小条,蒜苗、小米辣、杭椒切丁。
4.锅烧热下1茶匙植物油,下杭椒、小米辣、酸笋、云南酸腌菜炒香。
5. 加入小白菜丝,撒点水炒软,再下魔芋同炒,加入酱油、盐调味。
6.最后加蒜苗丁炒香,撒少许醋起锅。
7. 出锅之后,就可以开动啦。
4
凉拌鸡丝魔芋结


by Queenie_J
·主料·
鸡胸脯肉|150g
胡萝卜|1根
小黄瓜|1根
木耳|8朵
魔芋丝结|200g
·辅料·
生抽|2汤匙
醋|2汤匙
油泼辣子|1汤匙
料酒|1汤匙
香油|1茶匙
盐|1茶匙
糖|2茶匙
蒜|3瓣
小红辣椒|2根
小葱|2根
香菜|2根
熟花生|20粒
白芝麻|适量
姜|2片
·做法·
1.水中加姜片、料酒,水开放入鸡胸肉煮约10分钟,煮熟的鸡胸肉用筷子可以轻易扎透。
2.煮熟的鸡胸肉取出晾凉,手撕成丝;黄瓜和胡萝卜切丝。
3. 木耳煮2~3分钟后捞出泡一下凉水,切丝;魔芋丝煮2~3分钟后捞出泡一下凉水,配菜都摆在盘子里。
4. 生抽、醋、油泼辣子的比例是2:2:1,碗中调入生抽、 醋、油泼辣子、盐、糖、香油、白芝麻。
5. 摆好盘的菜上放上花生碎、辣椒、葱花、蒜粒,淋上调料汁,再点缀香菜,拌匀就可以吃了。

smen 2018-11-05 21:46
糖醋口的不交好吃

沙漠之虎 2018-11-06 18:08
俺是对魔芋没什么胃口,呵呵


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