| 厨爹 | 2018-10-27 12:35 |
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食欲之秋，又到贴秋膘的时候！ 天凉那么一点，就饿得特别明显。 又到了名正言顺贴秋膘的季节！ 惦记膏腴丰满的大闸蟹，又舍不得生猛海鲜； 想吃日料刺身,最好还有一味甘香的烧腊； 肚子里每天都少杯奶茶，有时还缺一块甜点……  看面相，少年你就缺一顿“自助餐”啊~ 福利菌帮你安排！  这个季节的大闸蟹里塞满了丰腴醇厚的蟹黄，能像旧上海人那样吃靠大闸蟹充饥一直以来都是我能想象到最奢华最爽的犒劳自己的方式了。好的大闸蟹并不便宜，两三只价格就已破百。   而这家酒店的自助餐厅正在推广“蟹宴”主题自助晚餐。被称为“蟹中贵妃”的太湖大闸蟹是“蟹宴”当仁不让的主角，而且 大闸蟹不限量！ 不限量！！ 不限量！！！   清蒸大闸蟹每天无限量供应。蒸笼掀开一瞬间，水汽氤氲时我顿时来了精神。  趁热掰开一只太湖母蟹，金黄色的蟹黄膏质稠密丰腴，咀嚼出满嘴鲜甜。  黄酒记得也来上一杯，活血驱寒之余还能祛腥增鲜。除此之外，吃蟹后健脾暖胃的姜茶也已经备妥，看得出的贴心和细致。   口味大闸蟹/梭子蟹 除了清蒸，口味大闸蟹也是不错的选择。胃口大点的还可以零点三两、四两以上的大闸蟹一饱口福。   蟹   既然是“蟹宴”，自然少不了海蟹。手掌大的梭子蟹、老虎蟹，阿拉斯加雪蟹腿也不要放过。壳薄肉多，海洋的气息迎面而来。   开业一年多，这家自助餐厅被喜爱的食客提及最多的便是极具特色、口碑爆棚的烧腊档口。在经过几个月的调整升级以后，现在万众期待中回归。  拥有20年烧腊经验的徐大厨每日现做，头牌当属“特色烤乳猪”。烤乳猪是“满汉全席”中的主打菜肴之一，并且从古至今都是一道体面的“硬菜”。   烤好的乳猪“色同琥珀、又类真金”，师傅用刀轻轻将脆皮片下，只需配上些许白糖，果然“入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常”。油脂带来的幸福感真是言语无法描述啊~ 烤乳猪工序繁琐，因此烤乳猪10月30日将正式上线，每周二的晚餐提供，想要吃到招牌一绝的烤乳猪记得提前预定位置哦~   而油亮皮红的烧鹅、蜜汁叉烧、烧鸡也挂满斩料区的橱窗，师傅手起刀落动作熟练。只见师傅一刀割开鹅的腹腔，倒出鹅肚的烧汁，然后将烧鹅斩成一块一块。砧板上已然油花飞溅，香气四溢。   烧鹅鹅皮薄脆，鹅肉多汁，鹅油齿颊留香。你也可以蘸点酸梅酱，又是另一种甘甜。   卤猪蹄、金钱肚、猪舌、鹅掌等经过卤水一调，口感与口味兼备，浓香诱人。  将将~大师精心搭配的烧卤拼盘出炉~ 烧腊是每天的人气档口，因为每日现制，数量有限，最好早点去打卡品尝。   “回本利器”的海鲜档口还有加拿大北极虾、青口贝、翡翠螺、扇贝等熟冻海鲜，紧实鲜甜。  鲜嫩肥美的挪威三文鱼、希鲮鱼、章鱼足、鲷鱼等各种现切刺身琳琅满目，肉感弹嫩。   另一侧有芝士与意式冷切组合。意式冷切肉可以做前菜，也可以搭配奶酪、沙拉，别有一番异国风味，值得一试。   热菜区围绕3个全开放明档呈“三”字型铺开。开放式的厨房功能分区明确，食材和制作过程可以令食客一目了然，就连大厨们的烹煮都变成了一场美味的表演。  主厨神秘派送“澳龙仔“一分为二，撒上厚厚的芝士焗烤。龙虾肉紧实弹牙,被香醇的奶酪包裹着,浓郁奶香之余仍能感觉丝丝鲜甜。    黄金贝、青口、扇贝等鲜活海鲜加入蒜蓉，放入蒸柜。等待几分钟后，海鲜散发着热气出炉。用最简单的“蒸”方式，要得就是保留海鲜的原汁原味。  为保证食物新鲜与口感，西式扒餐现点现煎，严格控制陈设在食物台上的分量，毕竟食物的最佳赏味就是出锅盛盘的时候。       腊味合蒸、牛蛙、青椒回锅肉等湘菜负责开胃调口味，还有手工粉面，配上各式码子，谁说自助餐厅里不能接地气？就是不端着，所以连臭豆腐你都可以品尝到！    色彩明艳的甜品区，犹如一幅令人心动的画，高高低低的明暗变化营造了甜美的氛围。前一秒明明已经撑得走不动，但却又沉溺在这可爱的小点心上不可自拔。  花印菠萝蛋糕、杨枝甘露、巧克力挞……每日不同的甜点组合有着法式的浪漫造型，又不过分甜腻，品质不错。   智利进口白葡萄酒和红酒无限畅饮，酒量好的你，可以直接拿上一瓶,与家人好友享受良辰美景与珍馐美味。 福利菌安利了这么多， 那这家酒店的自助餐究竟贵不贵？ 答案揭晓的时间到了！   看到这，熟悉的队员看到这应该已经认出来了，这家自助餐厅就是湖南首家万豪旗下的万怡酒店——长沙中建万怡酒店万荟轩全日制餐厅。    餐厅位于中建万怡酒店五楼，拥有全开放式的美食料理厨房和三间装潢典雅的私密包间，可同时供130人优雅用餐。   对于胃口不大的福利菌来说，吃饭求精不求量。不同于一般追求“大而全”的自助餐厅，万荟轩全日餐厅以“小而精”、“新鲜品质”、“主题多变”为经营方向。   一走进万荟轩，现代简约装修风与湖湘文化结合完美，灵活运用了简牍、活字印刷术等元素，低调不失品质。室内设计充满活力又优雅怡人。大面积落地窗与夕阳余晖、夜景完美搭配。 “秋尽江南蟹正肥”， 长沙中建万怡酒店万荟轩全日制餐厅 顺应时节推出了“蟹宴-海鲜主题自助晚餐”。 2018年10月10日至11月30日期间， 大闸蟹任吃不限量， 惊喜价仅需人民币179/位哦~ 如果你正好也喜欢食蟹， 不妨来万荟轩餐厅试试不限量任性吃的大闸蟹。  关于万怡酒店  万豪国际旗下的万怡酒店，遍布于全球50个国家和地区近1,100个地点，拥有超过1,000家酒店。 长沙中建万怡酒店是湖南省第一家万怡品牌酒店，于2017年7月31日正式开业。拥有260间舒适客房, 包括182间标准客房、66间行政客房、11间套房以及1间副总统套房。 此外，酒店拥有总面积达1,000平方米的现代化宴会厅和三间多功能厅，大宴会厅配备全省最大的高清巨幕投影设备，可以满足商务会议、婚礼庆典、及社交派对的不同需求。酒店设有24小时健身中心、行政酒廊等服务设施。 |
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