| 厨爹 | 2018-10-26 15:06 |
  “ 最近的天气真是热到没朋友，在这样的日子里，就想大口大口地吃水果来安慰自己……相信大家已经嗅到夏天的味道了～ 随着多种新鲜水果上市 小清新的水果吃法又重出江湖 今天我们就看看元阳人是怎么吃水果的  在很多外地人眼里 元阳有一种不可思议的"黑暗料理" “水果打蘸水” 这种搭配听上去挺奇怪 可你一旦尝过一口 必定会“欲罢不能”！  1、青芒果蘸哈尼豆豉辣子  未成熟的青芒果被称为情人果。是集“色”、“香”、“味”和“营养”为一身的果中佳品，含有大量的营养元素。  除了上头说的芒果蘸辣子，青芒果还有另一种吃法呢！将芒果削成薄片，浸在酱油里，拌上切细的新鲜小米辣、哈尼豆豉、芜荽，多了点甜味，少了些酸味脆味，也少了口感的刺激味，但是别有一番风味。  2、腌多依果  多依果，山上特别多，到季节就有好多采下来卖。  成熟的多依果除了酸还涩，腌的基本没酸涩问，脆脆的沾干佐料吃，小朋友的最爱。多依果可以泡，也可以煮了放辣椒芫蓿吃。要把它敲瘪了，炸开才入味！  3、木瓜蘸辣子  将酸木瓜洗净去皮，对半切开，切成等份长条，再切成3—4毫米厚的小片，加适量的盐，搅拌使木瓜片与盐充分融合，腌一个小时。将盆里腌制出来的盐水倒掉，放入适量的白糖，倒入适量的香醋，放点辣椒酱，搅拌均匀，放置2小时左右就可以吃了。 4、腌草莓  将草莓洗净，去掉绿叶，用开水烫一下草莓，沥干晾干之后。根据自己口味放入少许盐，胡椒，辣椒粉，搅拌均匀，即可食用。咸咸甜甜吃出不一样的滋味儿。 5、腌羊奶果  云南德宏三四月的时候，这里人们常吃的小青枣，就是这羊奶果，如拈一粒送入口中，轻轻一咬，酸甜的果汁便喷涌而出，但酸味过重，令人牙酥。一般吃法除生吃外，放上盐巴、辣椒腌吃，这是很美味的。 6、腌李子  将李子洗净沥干水分，李子加入海盐搓揉均匀，再将多余的盐除去，加入甘草粉(磨碎)、赤砂糖与姜汁泥拌匀，腌渍一天就可以吃了。 7、腌菠萝  凉开水溶解适量的盐，不要太咸。把菠萝切片，放入水中浸泡5到10分钟即可。放入辣椒、香菜，即可成为云南可口的凉菜或零食。 8、腌桃子  将小脆桃洗净沥干，用盐将桃子搓揉均匀，然后将有机冰糖与甘草粉混合打碎，拌入桃子中，腌渍一天即可。  对于吃货而言 这些吃法总是特别酷 味道也美好得催人泪下 或许有些吃法实在接受不了 这时，你可以尝尝下面这几种 1、菠萝饭   菠萝还可以当饭吃。把带皮的菠萝中间挖空了，放入紫米和水，蒸熟了就是甜又香的菠萝饭了。菠萝饭取了八宝饭的甜味，却没有油腻味，吃起来非常爽口。外地人最喜吃这种独具特色的饭了。 2、菠萝炒肉  将菠萝去皮，切成薄片，倒进油锅里炒肉丝，起锅时洒上芜荽、葱叶，美其名曰“菠萝炒肉”。肉丝只能用猪肉，否则会破坏这道菜甜而鲜的味道。 3、火腿木瓜鸡  这是云南临沧的一道特色风味佳肴，以云县、临沧交界地羊头岩一带最有名，这里盛产木瓜。主要原料是腊火腿、白花木瓜、山地子鸡。这道菜不仅吃起来口感绝佳，还有保健价值。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿，舒筋活络、健脾养颜。 4、炸芭蕉   和菠萝一样，芭蕉不仅是水果，还可以当菜。把熟透的芭蕉去皮，切成长片，放入滚烫的油锅中，炸至金黄起锅，在表层洒点淡淡的盐，名为“油炸芭蕉”。软黏的芭蕉经此油炸后，外面变成香脆，里面却还是原味，吃起来有种特别的感觉，像吃油炸冰淇淋。 5、芭蕉干  新鲜、熟透的芭蕉吃不完怎么办？切成片，晒成芭蕉干，看电视时当做零食吃。芭蕉干比新鲜芭蕉还要甜，又不似红薯干那样坚硬，是很好的零食。 |
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