| wcg112233 | 2018-10-13 08:30 |
 【早餐面包】 【用料】： 高筋面粉200克，牛奶80克，糖40克，盐2克，酵母2克，鸡蛋1个，黄油20克，白芝麻5克 【做法】： 1、 面包桶中倒入牛奶、打入鸡蛋，（鸡蛋不要全放入，可以留少许用来刷表面），一角放糖、一角放盐，然后倒入面粉，在面粉上面挖个小洞将酵母倒入，开启和面程序  2、 一个程序结束后和成柔软的面团，放入室温软化的黄油，再次开启和面程序，等程序结束可以拉出手套膜，这时候盖上盖子等待发酵  3、 发好的两倍大的面团  4、 取出揉揉排气，平均分成四份  5、 分别揉圆后放在模具中  6、 将模具放在烤箱里，底部放两碗热水，等面团再次发酵至两倍大  7、 将它们取出，表面刷上蛋液，撒上少许的白芝麻  8、 再放入预热好的烤箱中下层，180度烤20分钟  9、 烤好的面包脱模晾凉后装保鲜袋保存就可以了，凉了也特别软  【小技巧】： 1、面粉的吸水性不同，牛奶的量可以酌量增减；2、如果上面上色了，要及时加盖锡纸防止烤糊；3、烤箱的温度和时间要根据自己烤箱的脾气设置； |
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