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厨爹 2018-10-08 15:02
想要通过药膳进补或食疗,先知道食物和食物、食物和药物才可以做有针对的药膳。如果错配反而容易引起副作用。

既然是药膳,主要配方自然为中药。临床应用的常用中药就有五千多种,其中500多种可以作为药膳,例如枸杞、天麻、杜仲、当归等。它们和食物、药物搭配还要遵循中医医理,相互搭配。

药食搭配的禁忌和适应症
中医药应用时,可以适当参照。萝卜忌何首乌、地黄;猪肉反苍术、胡芡黄、桔梗、黄连、百合、乌梅;羊肉反丹砂、半夏、菖蒲,忌铜;狗肉忌杏仁;猪血忌何首乌、地黄;鲤鱼忌朱砂;雀肉忌李子、白术;蒜忌何首乌、地黄。

临床在患者选择调理脾胃的中药时,切忌食用油腻;止咳平喘时,切忌鱼腥;消肿理气时,切忌豆类;止泻时,切忌食用瓜果、发汗时,切忌生冷食物;如上都是古今药食搭配的禁忌与适应症。

食食搭配的禁忌和适应症
食物与食物之间,也非常讲究搭配。猪肉忌黄豆、鸽肉、鲫鱼;鲫鱼忌猪肝、芥菜;雀肉忌猪肝;鲤鱼忌狗肉;鸭蛋忌李子、桑椹子;鳖肉忌苋菜、鸡蛋、鸭肉、猪肉、兔肉;鸡肉忌李子、糯米、芥末;龟肉忌果、酒、苋菜;猪肝忌鱼肉、荞麦;猪血忌黄豆;狗肉忌蒜;羊肉忌醋。

番茄医生提醒,如果在食物之间搭配时,没有记住它们,应用了禁忌食物相互搭配,容易使人发病、生疮、生风、气滞等。

沙漠之虎 2019-01-29 21:45
俺是比较喜欢吃药膳

marshalhan 2023-10-16 22:48
是药三分毒,食品也有各种不同的毒素,吃的时候还是要注意科学搭配,数量控制。


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