| 厨爹 |
2018-10-06 13:21 |
重庆较场口这里有个美食一条街，虽然现在来看，是新修新打造的，其实听老居民讲，这里以前依然是美食一条街，只不过，跟现在的环境比，差得太远，但是味道依然没变。
在老重庆的带领下，我们来到了这条街上的一家苍蝇餐馆，位于这条街中段的佳豪豆花，就在石灰市菜市场旁边。
如今解放碑政府力求打造旅游范，所以这些以前的苍蝇馆子从外部结构来看，还算干净敞亮。这家店分上下两层，平层的门面窄小，堪堪够几个人坐在里面，而门口一溜的带篷座位，还较宽敞，颇有种带江湖味的新重庆情调，这不，还看到一外国老头携中国大姐在此吃喝一番，只能为他数个大拇指，学习了中国好美德-节俭归己！
服务员建议我们到楼下，说是楼下空调爱不错，于是我们是来到了楼下的这层，很宽敞还很干净，还有点快餐厅的风格，让我们颇有些意外，生意感觉还不错哟。
再一看菜单，这下就真的惊诧了，豆花5元，肉末芙蓉蛋5元，烧白8元，蹄花汤8元，这些价格如此便宜简直太让人意外！
豆花绵柔清香，入口很好，再加上炕得极香的胡辣椒蘸水，非常美味。
烧白是用上好的三线肉，肥肉相间蒸的晶亮，还入口即化香浓软糯，最赞的是下面的咸菜，不像其他餐馆咸得要死不说，还没有香味，这家咸菜非常好，应该是买的最传统最老式的咸菜梆子，但味道很好且咸淡适中，还融合了肉油的香气，真是下饭利器啊！而且我吃出外婆做的烧白之味，瞬间回忆满满！
这个肉末蒸蛋，还有点新奇，上面的肉末肯定不错，最有趣的是用了生菜油，第一提了色，比用酱油好，没那么咸，第二还多了一股菜油的清香，这样的创意值得赞一个。
两个小凉菜，味道马虎，唯一不好的就是折耳根已经很老了，几乎嚼不动，所以还是要吃季节菜，这个季节本就不是折耳根的季节，怪我自己没点对。
泡椒炒鸡杂，很普通，只能说不难吃，相对来说，没有其他凉菜和蒸菜那么出色。
但是这个海带蹄花汤，就必须要严重批评下了，8元的份量没得挑剔，蹄花炖得还算糯，但是汤水不知道兑了多少白开水，已经淡得不能再淡，必须差评，所以最后没喝完。建议到这家店来吃，一定多点蒸菜和凉菜，少点炒菜和炖汤。
最后加了两瓶啤酒一起结账才65元，这么便宜，还有这么几个出色的菜品，瞬间让尔等惊呆了！
|
|
