例如，胃溃疡、萎缩性胃炎等都是癌前病变表现。而生活中，比如菌菇类、洋葱、大蒜都有很好的防癌作用。如果善加利用，都可以降低胃癌发病率。

1、菌菇类
比如金针菇、香菇、木耳等菌菇类，都有很好抗癌效果。黑白木耳含有多糖体，它是一种有效抗癌物质；冬菇也含多糖体，同时还富含钙质和膳食纤维，既能够提高抗病能力，又可以防癌。

2、洋葱
因为洋葱含有栎皮素，它是天然抗癌物质，可以降低胃中亚硝酸盐含量。番茄医生根据临床试验发现，长期坚持食用洋葱对的人，比都不吃洋葱的人患胃癌发病率低25%，胃癌致病也低出30%。

3、大蒜
食用生大蒜可以明显降低胃中亚硝酸盐含量，并降低亚硝酸胺合成水平，所以可以起到防癌作用。当然，对于原先就有反酸、嗳气的胃病患者，并不建议吃生大蒜，因为对胃部刺激性较强。可以选择吃煮熟的大蒜，虽然防癌效果有所下降，但同样可以起到预防胃病的目的。