| wcg112233 | 2018-09-30 07:28 |
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维生素B2又叫核黄素，是B族维生素家族中的一员。维生素B2的发现可追溯至1872年，当时的英国化学家发现牛奶的上层乳清中存在一种黄绿色的荧光色素。直至1952年，这种物质才被命名为核黄素。 维生素B2主要参与体内生物氧化与能量代谢，参与烟酸和维生素B6的代谢，同时还参与体内其他的生化过程。  维生素B2主要在胃肠道上部吸收，一般来说，动物来源的维生素B2比植物来源的维生素B2容易吸收。胃酸和胆盐可以促进维生素B2的释放，有利于维生素B2的吸收；抗酸制剂干扰食物中维生素B2的释放；乙醇可干扰维生素B2的消化和吸收；某些金属离子，如锌、铜、铁会抑制维生素B2的吸收。 |
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