| 厨爹 | 2018-09-26 12:19 |
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深夜食堂去哪里吃 小编有洁癖不去大牌档 放出大招告诉你们小编最爱去的四家深夜食堂 友人灶访 不论深夜 灶访 于是到了店，看见透明的玻璃墙一道怀旧风的木门，点餐台就如自家的灶台，儿时的暖心涌上心头，果不失望。今夜食堂，友人小聚，就在这里。    灶访的食物都是店长小时候家里的味道，店长是宁海人，于是这家店自然而然卖着宁海小吃：卖饼怕是最为大家熟识，这家的豆腐鲜肉鸡蛋卖饼不腻、少油，雪花白的麦皮雍容地包裹着丰富的馅料，口感分层却没有一味脱跳。一定要趁热吃，就着碗海鲜面，汤鲜爽不腥，料足配以红烧过的肉丝点缀。其实，有汤面有面饼，有简单而你爱吃的食物，足以知足。因为深夜不挑嘴，走心，或者说精心即可。     如果随着自己的口味，我想店内最为推荐的，莫属炒垂面。垂面，顾名思义就是垂下来的画面，内陆就会做，包括自己在温州时也见过挂面。夏季面易断，所以和面要加盐，提前揉进去，灶访的这份炒垂面即使如此，不再另外加料，只有酱汁食材，随着儿时母亲的手艺炒制的。说到这，灶访的店长一直强调面食小吃虽很长见，但是重要的是坚持专属本店的味道，不然一家餐馆就仿佛失了魂。     深夜觅食温暖居酒屋 三喜居酒屋 日本人严谨自律，总是给人太过拘谨的感觉，居酒屋是他们独特的存在，下班后来到居酒屋，脱下外套，点上几串烤物，几份小食，一壶小酒，慢慢的闲聊喝至深夜。这样的需求很普遍，这也是这两年日式居酒屋在中国逐渐多起来了的原因。红灯笼、暖灯光、烤台边、美食上、酒杯中，平淡生活的意义就细碎散入这些活物中了。     店里的烤物做的很有特色，墨鱼香肠在烤肠的香浓上还有海鲜的鲜香，趁热咬肉劲正好。厚切牛舌细腻醇厚，在嘴里慢慢磨上小口肉味香透，还有鸡腿一夜干，将刚刚腌制一夜的鸡肉烤熟，比鲜肉入味，淡淡腌制的熏味，肉皮酥脆，毫不腻味。还有口味特别的西葫芦明太子，平时不怎么喜欢吃西葫芦的，但是切片盖上一层腌制明太子酱烤熟，浓郁中有一份清脆，反而是咸淡的恰好结合。    如果喝酒不够肚子饿，主食很开胃，三喜拉面食材丰富，面汤浓郁，半夜也会不知不觉吃下一碗，还有鹅肝寿司，入口即化的鹅肝包裹米饭，感觉吸一口都会变成汁，漫入口腔，融进味蕾，幸福的味道。喝酒的文化不是一两句能道清，但是喝酒的心情，除了忧愁，一口一口排烦恼的位置，让美食住进来吧。    夏日里干净美味的烧烤小社 客串烧烤社 有的时候想去吃烧烤，却担心那些路边摊不干净，和朋友相约撸串好几次，总觉得吃的不够尽兴，烤干的串上总是只有厚厚的调料和孜然粉，总觉得差了些什么。客串烧烤社刚刚新开，老板是三个年轻人，可能他们最是懂这种感觉吧，所以整个小店都闲的轻松俏皮，墙上的壁画，桌上的竹筒，美味的食物，不可辜负的美好夜晚。    不是买的速冻成包的食材，新鲜的食材，每天都要花很长的时间穿烤串。店里的量也跟一般的烧烤不同，肉类大部分都是用细小的竹签串起，一把一把的卖，一把十几二十串，价格也不贵，大多十几块钱，牛油是店里一个特色，采用牛的胸口油，一头牛差不多只有一斤不到，也叫牛黄金，很多人感觉会是猪油渣的感觉，口感脆脆有嚼劲，奶香味足，与名字想象会有一个反差。还有黄桃杯，很多人都要开车一个小时去溪口的毛家冷饮，这是宁波人小时候的味道，喝的也是一种情怀。一口烧烤一口啤酒，生活的意义啊。    秋刀鱼地道入味，锡纸花甲麻辣鲜美，芥末手撕鱿鱼鲜香有嚼劲，每一个小菜都做的特色用心，为下酒量身打造。客串店面很小，隐藏在东裕路那一条繁忙的街中，但是我想对于吃货来说，发现这样一家小店，寻觅美食，长期聚集，也是很有感觉的吧。    记忆中的味道绕齿不散 小时候焗海鲜 路过这家店，就被照牌上的“小时候”吸引了，思绪一下子倒回到孩童时候，母亲第一次给姐妹俩做红烧肉吃，肉烧得焦噗噗的，酱油和油分了两层。但是却吃得很香~现如今母亲的厨艺大有精进，或许刻意做也做不出那时候的焦香味儿了。你是否和我一样，依旧怀念小时候的“美味”？那就来这里吧~     店里琳琅满目的小菜整整齐齐码在桌台边，可供食客实物点餐。每一道都让人食欲大增，都是可口的老宁波风味的小菜：收浓汁熬烤的河鲫鱼、小土豆（其实老宁波底子的人都管叫芋艿）、酱鸭、腌萝卜……全是记忆里宁波特色的经典小食。佐了下饭、或是当零嘴，都是吃得的。    压轴的要数店里的焗菜系列，说是焗菜，但一点都不重油反而很爽口，即使在炎炎夏日里也不会觉得腻嘴。一个砂锅端上来，热气腾腾，现点现做现吃，再几个好友一起把酒吃喝聊天那就更过瘾了~大爱店内的“焗蟹逅”，一听菜名顿觉文艺腔调满满，颜值老板说这两只螃蟹像极了小情侣。螃蟹伴着黄油的香气，蟹肉紧实却不干、爽滑弹牙，足见食材的新鲜度。推荐单身狗们点一份，吃个痛快淋漓！     |
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