| 假正经也 |
2018-09-25 11:48 |
桂花宋代韩子苍诗：月中有客曾分种，世上无花敢斗香。
桂花这么香，做成桂花糕，是不是觉得中秋之夜更圆满了？除了桂花糕，还有桂花蜜酒可以佐食，2300多年前，屈原就曾写下关于桂花的美句：“奠桂酒兮椒浆”，500年前民间就有酿制桂花酒的传统。桂花象征吉祥富贵，子孙昌盛，中秋喝桂花蜜酒，意为阖家甜甜蜜蜜，欢聚一堂。桂花蜜酒呈天然淡黄色，酒质清新醇和，绵甜爽净，具有独特纯天然香味，为佐食之上品。所以，中秋你要不要品上一杯？
鸭子这又是一道和桂花相关的美食。桂花鸭是金陵名菜，相较于桂花鸭这个名字，它还有一个更加耳熟能详的名称：盐水鸭。相传，桂花鸭已有2500余年历史，逢年过节或家中来客，上街去买一碗桂花鸭，已经成了南京世俗的礼节。八月，桂花十里飘香，用此时的桂花熬制而成的桂花鸭汤，不仅有桂花清雅的香气，鸭肉的醇厚鲜美，还有美白肌肤、养生润燥的功效。如此美味又养生，好想吃一碗！福建人也有中秋吃鸭子的习俗，因此时正是鸭子最肥壮的季节。福建人用福建盛产的槟榔芋和鸭子一起烧，叫槟榔芋烧鸭，味道非常好。
芋艿毛豆
中秋食芋头，则寓意辟邪消灾，并有不信邪之意。在江浙一带，芋艿的发音与“运来”相近。所以中秋节吃芋艿，不仅仅只是享口福同样也希望能够好运连连。
民间传说中秋节吃毛豆，寓意多子多孙，团团圆圆。江浙一带有中秋节蒸毛豆吃的习惯，毛豆也称为毛豆荚，因荚与“佳”、“吉”等字谐音，所以吃毛豆有希望能够吉祥如意，万事顺心之意。
菱角板栗
中秋节吃菱角，据说能让孩子长得聪明伶俐。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，幼嫩时的菱角可当水果生食。而板栗是中秋必吃的小食，板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的作用，最适合秋天食用。此外，柚子也是中秋节的必备品之一。“柚”因同“佑”，希望月亮保佑的意思；柚子又大又圆，象征“团圆”；柚子谐音“游子”，希望漂泊在外的游子在中秋节可以回家团圆。
作者 大申 |
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