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wcg112233 2018-09-21 10:47
热热剩菜剩饭凑合吃?
边走边吃节约时间?
豆浆、油条经典搭配?
爹妈/爱人 爱心早餐?
有时候,那些你习以为常的早餐习惯,可能恰恰是一个个“健康陷阱”!
那早餐第一口究竟吃什么好呢?
下面,就跟小编一起来学习一下吧~

营养早餐小测试

一顿满分早餐应该具备5个条件:
淀粉类食物
优质蛋白质类食物
富含膳食纤维和维生素C的果蔬
坚果
健康的烹饪方式
根据这5方面内容,这里有一个营养早餐的评分标准,满分为100分,及格分数为60分。
1
淀粉类食物

早餐中有淀粉类主食(≥50克) +20分
其中1/3是杂粮或薯类 +10分
淀粉类主食多指富含碳水化合物的食物,比如面包、馒头、燕麦、杂粮等;或者是富含淀粉的豆类,如红豆、绿豆、芸豆、豌豆等;以及富含淀粉的薯类,如马铃薯、甘薯、山药、芋头等。
无论是面包、馒头、包子,还是蒸红薯、小米粥,只要早餐中有其中的一两样,就能有效保证上午的工作效率。
2
优质蛋白质类食物

早餐中有牛奶(≥100克)、肉或鱼(≥20克)、鸡蛋、一杯豆浆或几块豆腐 +15分
有两种及以上 +30分
早餐中最好要有奶类、蛋类、豆类中的两种,它们不仅能为机体提供充足的蛋白质,让早餐营养更全面,还可以延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感,让早餐更“抗饿”。
比如面包消化速度快,若搭配牛奶一起吃,就会好很多。单吃馒头、米饭容易饿,如果配上鸡蛋、豆浆、熟肉、豆制品,饱腹感就会增强。
3
富含膳食纤维和维生素C的果蔬

早餐中有蔬菜水果 +15分
两种食物都有 +20分
一餐中如果没有水果、蔬菜,那么其膳食纤维数量就很难满足人体所需,而且钾、镁等营养元素也很难达到平衡。
但要忙碌的现代人做到早餐中有蔬果,也不是件容易的事。
其实,吃碗蔬菜沙拉、馒头、面包里夹几片生菜、黄瓜,煮面时加些青菜,或把水果洗净带在路上吃,都是简单易行的方法。
4
坚果

早餐有松子、杏仁等坚果或花生、瓜子等油籽类的食物 +15分
两种食物都有 +20分
想让早餐达到100分,坚果必不可少哦。坚果富含维生素E和多种矿物质,有利于心脏健康。
把晚上看电视时吃的瓜子、花生等坚果换到早上吃,一勺杏仁、松子或者花生就能提高早餐质量,还能预防肥胖。
5
健康的烹饪方式

使用油炸的烹调方式 -15分
使用烧烤或熏制的烹饪方法 -15分
早餐中有油炸和烧烤熏制的食品,早餐质量会大打折扣。
油条、炸糕等油炸食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,容易导致肥胖,也是高脂血症和冠心病的“潜在杀手”。
烧烤熏制的食物,尤其是肉类,比如培根、熏肠等,可能会产生致癌物。
因此为了保护食物营养,最好选择蒸或煮的烹饪方式。
做完小测试,如果你的结果还不错(大于60分),请继续保持吧,你会每天元气满满!
如果你没有及格,以后就不要再花时间赖床,也别懒得认真吃个早餐啦!!!
早餐第一口
到底吃什么才好?
1
早餐前应先喝水

人经过一夜睡眠,消耗了大量的水分和营养,起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐,远远不能补充生理性缺水。
建议
早上起来不要急于吃早餐,而应立即饮500~800毫升凉开水。
这样一来,既可补充一夜流失掉的水分,还可以清理肠道,但不要在吃早餐前喝较多的水。
2
早餐热量不宜过多

早餐的摄取量依体型、年龄的不同会有些差异。不过,摄入400~500卡的热量是比较适当的,约占一天需要量的四分之一。
3
早餐尽量清淡

早餐过于油腻会造成胃肠的负担,而且还会导致高血脂。如果实在抵挡不住诱惑,一周一次也未尝不可。
早餐还是比较适合清淡但营养全面的饮食,尽量少摄入油炸类食品。
有的人早餐喜欢吃油条,其实未必不可,但一次不要吃太多,并尽量一周只食用一次。
4
7点到8点吃早餐

7点到8点吃早餐最合适,因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4至5小时左右为好。
建议
如果早餐较早,那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。
你适合吃哪种早餐?
对于不同年龄、不同职业的人来说,早餐也应该有不同的搭配,看看你的早餐该吃什么吧!
学生
吃粗粮为大脑供能

学生的早餐一定要吃主食,比如面包、花卷、馒头等。
同时,学生大多处于骨骼生长期,可配一杯高钙牛奶或在三明治中加两片奶酪,加强钙的摄入。
学生早餐也别忘了蔬菜水果,增加维生素和矿物质。
上班族
低脂早餐对付久坐

办公室白领活动量少,很容易囤积脂肪,所以早餐要尽量低脂。
另外,由于办公室一族经常面对计算机,可在早餐中加些护眼食物,如橙黄色的蔬果,小西红柿、胡萝卜等,喝杯枸杞豆浆也不错。
体力劳动者
吃肉延长饱腹感

体力劳动较多的人,一定要在早餐中有足够的主食,也可以在早餐中适当多加一些肉类,摄入足够蛋白质,延长饱腹的时间。
老年人
燕麦粥营养助消化

老年人的早餐应该要达到少肉、低脂、高纤、容易消化这四个指标。
推荐老人早餐多选燕麦粥。燕麦膳食纤维丰富、又好消化好咀嚼,同时蛋白质丰富,保健物质也多。
另外,老年人易患骨质疏松,需要强化补钙,可以在燕麦粥里加入低脂高钙奶、虾皮、鱼干等,以丰富口味。
这4种早餐习惯趁早改
吃一顿毁一天!

你的早餐吃对了吗?注意啦,以下几种早餐习惯建议要及时纠正,否则可能会毁掉你的健康哦!

smen 2018-09-21 10:53
美式早餐 美味科学

沙漠之虎 2019-03-27 15:08
俺是比较喜欢吃红薯粥


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