| 厨爹 | 2018-09-20 14:49 |
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有时，生活像是坐旋转木马 几点上班？ 几点下班？ 几点睡觉？ 几点起床？ 周而复始。 唯一的期待在于会遇见什么样的人？ 会做什么样的事情？ 以及吃到什么样令人回味的食物？  用筷子轻轻夹住小笼包褶子闭合处，将其轻轻一提，放入姜丝的醋碟中蘸蘸，左手以勺子托住包子，咬开包子一角，慢慢将汤汁细细嘬光，再大口吃掉。 但完成这一套颇有仪式感的吃蟹黄小笼包动作后， 生活又活了起来！   遇见的这家店叫“月明笙·龙堂” 大红灯笼高高挂起、几个龙柱分外抢眼、通亮的明档一目了然，它很复古，也很中国。   原木色桌椅带着透露着些许精致，既接地气又不失格调。这是我喜欢的装修风格，与商场周边饭店炫彩的霓虹不同。 就在这个安静的角落仿佛时间开始了一场旅行，当香喷喷的小笼包上桌时，香气又将我引回现实。  月明笙·龙堂的主打是『蟹黄小笼包』。 在上海，它的全名该是小笼馒头。馒头是江南地区对这类面食的统称，不管有馅还是没馅。 小笼，没有包。这是上海人对它的爱称。 在长沙，小笼馒头需要作出一些改变， 叫“馒头”会引起误会。 手拆蟹黄小笼包  龙堂的手拆蟹黄小笼包选用太湖红膏蟹，现拆现蒸。肉馅为半猪肉半蟹黄，“重馅薄皮”。  趁热吃掉它，是对一枚小笼包最大的尊重。 合格的小笼包最关键的是咬开来时，乍然溢出的滚热汤汁。  如一口放入嘴里，溢出的汤汁会让人神情失色。 先开窗，后喝汤。  在满满热气中，既怀有期待又有些许害怕烫口的品尝吧。 当地人吃小笼包，喜欢搭配姜丝和醋来提鲜，方法如前文。 清新五彩小笼包  『五彩小笼包』也是龙堂的热销单品。 它们是颜值控的最爱。  红色是虾仁胡萝卜馅；黑色是香菇云耳；黄色是玉米松子；紫色是樱桃萝卜；绿色是贡菜。 一笼包子拥有多种味觉感受，满足中又有着意犹未尽。 如果还有其他色彩，灰色是不想说，蓝色是忧郁。 而爱你的我，回味的心，就在这里。 生煎和锅贴  在龙堂，『生煎』也是不得不试的菜品。这里的生煎分为土猪肉和鲜肉虾仁两种口味。   土猪肉生煎以葱花撒面，汤汁略少，以肥肉汁水为主，薄脆底。 而锅贴为土猪鲜肉一味，底煎至金黄焦脆，皮薄肉香。 辣拌金元宝  龙堂的『金元宝』就是馄饨，辣拌采用了湘式的改良口味。精华在于汤汁，精选老母鸡、虫草花，用矿泉水熬制四小时以上。味浓鲜美，配以馄饨的鲜肉，舒服得很。 葱油拌面  此外，『葱油拌面』一定是最具性价比的选择。  熬香的葱油，和面条一起拌着来吃。面条有韧劲又滑爽，葱油香润。 不可久等，快速食用。     向右滑动可解锁更多“龙堂”美味 龍堂 月明笙 蟹黄小笼包 店 铺 地 址 富兴店 长沙市开福区CFC富兴时代红宝石庭L5-11B 电话：0731一82718907 喜盈门店 长沙市雨花区喜盈门范城3栋G层B1一309号 电话：0731一89663398 德思勤店 长沙市雨花区德思勤四季汇L5(CGV)电影院正对面 电话：0731一85517007 万象汇店 长沙市星沙华润万象汇负一楼20一21号 电话：0731一84789007 九龙仓店 长沙市芙蓉区国金中心地下一层LG163一7 |
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