| 厨爹 | 2018-09-11 13:48 |
|
长沙的秋天很短，今年秋分过后的第二天就是中秋，一年中最圆满的日子。 每年，月饼的竞争都非常激烈。从颇具本土特色的月饼到全国闻名的网红，都希望能在这个特别的日子陪我们走一遭。这样，花样也多了，流心的、冰皮的，甚至辣味的。在这个市场，陈小鹿从不示弱，火遍朋友圈的烘培界爱马仕，自带光环而来，每年都会给我们惊喜。 今年，最吸睛的当属这款星球月饼礼盒 把漫天星空搬上餐桌 把浩瀚宇宙装进盒子  陈小鹿星球月饼礼盒2.0版  298元 天生不同星球月饼礼盒 软心芝士 60克×4 牛油果流心 60克×2 百香果流心 60克×2  198元 天生极致星球月饼礼盒 和风甜栗 60克×2 提拉米苏 60克×2 黑提蓝莓 60克×2 福利 | 文末留言互动 送价值298元 天生不同星球月饼礼盒 共10套 陈小鹿的星球月饼其实已经做了三年，年年都是热卖，今年又进行了口味和装盒的升级。see👇好看到窒息！  天生不同星球月饼  售价298元的天生不同星球月饼，一盒8颗，共三种口味：芝士软心、牛油果流心以及百香果流心。 揭开盒盖，银河系的八大行星错位叠放其中。   水星、金星、火星、木星、土星、天王星、海王星...当然，还是我们的蓝色星球🌏最美。这样的八大星球在月饼盒内呈现出错层感，颇像行星的运行轨道。  做芝士起家的陈小鹿，芝士口味的月饼自然也是拳头产品。软心芝士的内料从新西兰远道而来，芝士十分醇厚，混合着奶味的香滑，微酸带甜，抿一口就能融化。  流心的两种口味：牛油果流心和百香果流心。这样的搭配，奶黄的甜腻可以被中间层的清淡果香所中和。 来自热带的牛油果，打制成果泥后被包裹其中，牛油果的香气优雅，百香果则是酸香的。最里层奶黄流心，可以在微波炉叮个十秒，切开后便会瞬间“爆浆”。    天生极致星球月饼  售价198元的天生极致星球月饼礼盒，一盒6颗，和风甜栗、提拉米苏和黑提蓝莓各两颗。 这一款月饼礼盒相较之下虽不够炫酷，但用方形舷窗设计，反而更简单大方。它的设计灵感来源飞船舷窗口映出的星球画面，透过舱内的玻璃窗看外面的浩瀚世界。  陈小鹿将西式甜点与中式月饼结合，口味和层次都得到了丰富。选用日本长野出产的甜栗制成和风甜栗的内料，这种栗子比普通的栗子更甜糯，还糅杂着一份自然朴实的山林味，满口柔软。  自带浪漫气质的提拉米苏，闻着就满鼻的可可香，这款比较甜，没有过于突兀的口感，一丝滑口的烈酒味在喉腔若隐若现，仿佛恋爱时的耳热心跳。黑提蓝莓的组合则是超级清新的天然果香。 外层采用桃山皮 传统的月饼通常是黄皮或白皮，而近年桃山皮进入了人们的视野，陈小鹿的星球月饼就是用的这种桃山皮。  桃山皮属于日本和果子的一种，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，因此低糖低油，口感细腻轻盈、绵沙松软，较少油腻感。  陈小鹿的创始人露露，在蓝带厨艺学院东京校区甜点专业学成而归，聘请日本烘焙师来做桃山皮的研发，烘焙师将可可粉加入饼皮中调和，因此饼皮才会呈现天然的黑色，是不是让朴实的月饼也多了一份神秘和高雅呢。 严格生产的每一步 从2015年创业至今，陈小鹿的火爆程度毋庸置疑，它的足迹已经遍布全国，销售量也是超级惊人。 他们拥有2000平的美式loft生产空间，选用天然的食材，每个环节都严格把控。  ← 储存：工厂里温度始终达到10-21℃，湿度不超过15%。 → 生产：十万级无菌无尘净化，每一位生产人员都严格消毒。   ← 成型：采用自动成型机器，每一枚月饼大小一致，厚薄均匀。 → 烘烤：全自动化电脑操作，出炉后的色相、气温恰到好处。   ← 冷却：烘烤后要迅速降温，锁住口感。温度必须在-18℃以下。 正是因为认真的对待生产的每一步，产品不马虎，包装有创新，陈小鹿始终在前进，成为引领潮流的那一个。 🌕… 🌠 在今年这么多月饼之中，福利菌就非常钟爱这款星球月饼，外形超级好看是其一，送礼什么的就超有面子。桃山皮的细腻柔软，加上內馅的丰富多层次，当月满人团圆，端上这盒星球月饼，满夜的星空都仿佛在这一方餐桌之上，太美好了。 |
|