胡萝卜质脆味美、营养丰富，
素有“小人参”之称。
富含糖类、
脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、
维生素B1、维生素B2、
花青素、钙、铁等营养成分。
可惜很多人并不太喜欢胡萝卜，不管是蒸的、炒的，炖的，都不喜欢，反正就是不喜欢吃。
但这次，把它做成丸子，我竟然不挑嘴了，一口一个吃的欢。
今天这个胡萝卜丸子是素丸子，当然，你也可以加些肉末、粉丝等自己喜欢的食材，营养会更均衡。接着就来分享下这个胡萝卜香菜丸子的做法吧。

· 食材 ·
主料：胡萝卜、香菜
辅料：香葱、鸡蛋、面粉
调料：五香粉、食盐、白胡椒粉、食用油

· 做法 ·
步骤1：主要食材：、小葱、、鸡蛋、面粉

步骤2：去皮擦成丝

步骤3：和小葱分别洗净切末

步骤4：切好的末和葱末一起放入擦好的丝中，加入一个鸡蛋、2茶匙面粉、加入食盐、胡椒粉、五香粉。

步骤5：加入所有调料后拌匀，拌匀的面糊能攥成团即可。