| 厨爹 | 2018-09-04 15:32 |
一黑一白，几粒红色枸杞点缀，清清爽爽。一道极其简单的素菜已被营养学家推崇为清肺排毒、健脾养胃的健康佳品。 山药味甘，性平。归肺、脾、肾经。山药的主要功效，健脾养胃，滋肾益精，益肺止咳。山药中黏蛋白对人体有特殊的保健作用，可以预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，消脂避免肥胖。  制作： 1.山药削皮清洗干净；干木耳提前泡发，清洗干净；枸杞略泡几分钟，清洗干净；还要备好葱姜蒜和青椒 2.山药切片、泡发木耳摘成小朵；青椒切丝；蒜拍一下切碎；姜切末；再切点葱叶。 3.起一油锅，锅热先下青椒、大蒜和生姜，翻一铲子就下山药片。注：山药和木耳都不吸油，少用点油，大约12克。 4.翻一铲子就下木耳。 5.翻炒两下加盐调味。 6.再翻炒两下将枸杞和小葱叶入锅，翻均就可出锅。  这是一道快手菜，每一个过程都要快，否则山药木耳就没有脆爽的感觉。  |
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