查看完整版本: [-- 夏秋交季就吃它,除烦止渴又安神[6P] --]

武当休闲山庄 -> 美食指南 -> 夏秋交季就吃它,除烦止渴又安神[6P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

厨爹 2018-09-01 13:06
最近小果儿经常可以在路边看到售卖莲子的摊位,莲蓬个个颜色鲜艳、果实饱满,看起来十分诱人~

莲子具有补脾止泻、养心安神的功效,此时正是它果实的收获期,在干燥的秋天适量食用可以起到除烦止渴的作用哦~

不过,在北方长大的我,对莲子的吃法了解甚微,然而吃货的力量总是伟大的!这几种做法看起来就不错,小果儿打算试试看,你们要不要尝尝?
1
清炖鸽子汤

·主料·
鸽子|1只
莲子|50g
百合|10g
山药|100g
·辅料·
姜|1片
·做法·
1.莲子、百合洗干净,浸泡1小时;鸽子清洗干净,砍小块,放入锅中焯掉血水捞出。
2. 新鲜山药削皮切小,全部材料放入炖盅,加入清水。
3.放入锅中开大火,水沸后转小火隔水炖50分钟,食用前加少许盐即可。
小贴士
1. 处理山药记得带好手套哦,防止皮肤碰到粘液而过敏。
2. 鸽子焯水需要冷水下锅。
2
莲子咸骨粥

·主料·
猪骨头|150g
莲子|100g
大米|100g
·辅料·
清水|1000ml
盐|适量
·做法·
1.猪骨头冲洗干净后,沥干水用适量盐腌制,将骨头密封后,放入冰箱冷藏一夜。
2.莲子去壳后,清洗干净;大米淘洗干净。
3.锅中放入大米、骨头和清水,启动煮粥模式。
4.粥煲好后,加入莲子再煲20分钟左右即可,期间需观察是否有糊锅情况出现。
3
蜜汁蒸莲子红枣

·主料·
红枣|30颗
莲子|30颗
·辅料·
蜂蜜|2汤匙
白糖|1茶匙
·做法·
1.莲子提前一夜浸泡,红枣提前半个小时浸泡。
2.将红枣用小刀抛开一半,取出枣核。
3.莲子放入去掉枣核的红枣里夹好,依次做好后放入盘中。
4.将红枣莲子放微波炉里,包上保鲜膜扎小孔中火5分钟,然后撕掉保鲜膜转10~15分钟。
5. 锅内放入60ml水,加入蜂蜜和白糖,小火熬煮成蜜汁。
6.熬好的蜜汁均匀的淋在蒸好的红枣莲子上即可,冷藏以后吃更好吃~简单营养又美味!
4
板栗莲子香菇饭

·主料·
长糯米|220g
香菇|4朵
熟栗子仁|85g
干莲子|25g
干金针|15g
·辅料·
枸杞|5g
姜|2~3片
麻油|2汤匙
酱油|1汤匙
盐|1/2茶匙
米酒|2汤匙
水|200g
·做法·
1. 莲子和长糯米提前泡4个小时沥干备用;香菇切成细条;枸杞冲洗干净沥干备用;金针菜洗净。
2.锅中倒入麻油,姜片放入爆香,再将香菇和金针菜放入炒香。
3. 放入糯米拌炒,将所有调味料及水加入,翻炒均匀。
4. 最后加入莲子,将水煮至沸腾;然后将所有材料转入电饭煲中煮熟。
5. 第一次煮好后将糯米饭翻松,加入熟栗子和枸杞子拌匀,再蒸10分钟即可。


沙漠之虎 2018-12-07 07:40
莲子,俺这里都是煲汤


查看完整版本: [-- 夏秋交季就吃它,除烦止渴又安神[6P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号