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wcg112233 2018-09-01 12:19

话说,这菜有很多人不敢吃,或者说看到成品就有点害怕了吧。确实,颜色过于红艳了,导致很多人看到就心生畏惧了。记忆里小时候在外婆家吃这菜的时候,特别喜欢用汤汁来拌饭,那个时候还不也吃辣的,就这样假装跟大人一样,这样的用苋菜汁拌出来的红饭就是辣饭了,感觉自己也是一个大人了,敢吃辣了,会开心很久。现在想来,小时候的快乐真的太过于简单,那个时候的想法,我真的太单纯。会特别的想念那个时候的自己。

只是我们都很清楚,时间逼着我们只能向前走,很可能,我们也渐渐变成了自己当初不喜欢的那种人,但是,我依旧相信,我们要保持当初的单纯和美好,才能开开心心的过完这一生,毕竟生活很多时候真的太苦了。需要我们自己去调剂对吧。所以,现在我也会告诉孩子,这样的汤汁拌饭特别好吃,也好看,那么。经年之后她一定会记得,小时候的这一段回忆的,对吧。那时候一定带着同我一样的美好和幸福来回忆的。是的,我坚信。
【蒜泥苋菜】
食材:红苋菜,大蒜。

1,苋菜买加来之后,清理干净,去掉下面的老根,一般只留一些上面的嫩头吃。下面的太老不好吃,炒出来也影响口感。当然如果喜欢吃苋菜,但是不喜欢这种红苋菜,可以挑选那种青的。口感一样的,成品不会出红汁的。

2,去掉老根,留下嫩头之后,放盐水里泡一会。一般这样的蔬菜买回来之后,我都习惯性的先用盐水泡一会再清洗。毕竟现在的菜为了防止生虫都会或多或少的打一些农药,为健康着想,我还是觉得应该多注意一下为好啦。

3,大蒜多准备一些。我习惯烧菜的时候多备一些大蒜,大蒜的好处大家都懂啦,最重要的是它能杀菌,就单这点烧菜的时候一定要多放才好。

4,热锅凉油放蒜泥爆出香味。我觉得热锅凉油再放蒜泥,这是很好的做法,不会油溅到身上。哈哈,当然,这也只是我个人的做法啦!

5,蒜泥爆出香味之后,倒入苋菜头开始翻炒。别看你倒进去的苋菜很多,好像一翻装不了的样子,其实,翻炒几个就没啥啦!

6,翻炒过程中,不需要加水哦,小火炒就好,开始的时候不会出水,所以大火容易糊锅。炒一会就会出水了,所以,如果再加水就不好吃啦。

7,翻炒几个之后,我会在这个时候再加一次蒜泥。所以,炒苋菜的时候,第一次爆香的时候不会把蒜泥全放进去。会留一些,要出锅的时候再放。

8,最后差不多苋菜炒好了,水也差不多出来完了,这个时候加少许盐提味即可。我习惯性的多留一些汤汁给孩子用来拌饭吃!

苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠,且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛。并且它还还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身,促进排毒,防止便秘。所以,这样的季节的多吃一些苋菜,还是极好的。


沙漠之虎 2018-12-10 07:53
这个菜很多小孩子不喜欢吃


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