| 厨爹 | 2018-08-28 14:49 |
 又到周末，不过在周五的晚上，花儿就和母亲一起准备周六的午餐了。 很多花儿的粉丝应该会记得我之前发布的酸辣肚丝汤，别看只是简简单单的一晚汤，但有时候这碗汤真是良药。周四时候，我先生就有些感冒，感冒倒是不严重，只是食欲不佳。母亲的意思是晚上做些疙瘩汤，不过周四家中正好有剩余的半个已经煮好的猪肚，先生想着之前喝过的肚丝汤相当开胃，于是晚饭一碗汤半小碗米饭，吃完后浑身出透汗，再休息一晚，待到周五之时，就感觉浑身清爽，舒服了许多。 其实，秋初之时，已经比较凉爽，这时候除了经常锻炼健身的朋友，会保持比较好的运动状态，能经常出汗排除体内毒素，一般的上班族，工作忙碌压力大，却较少运动，体内湿气和毒素很难排出，难免身体会出现亚健康状态。这时候，往往是一碗汤、一杯羹，就能起到不错的养生作用。 而猪肚，还是特别不错的养胃健脾食材，对身体有不错的平补之功效，所以周五晚上，我和母亲去超市，看到还有一个不错的猪肚，就想着买来后，在周末可以煲汤，也可以炒菜，亦可以凉拌。  处理猪肚的方法，花儿在8月21日的原创食谱中，就已经详细的介绍，用面粉和白醋就可以清洗的干净。不过清理猪肚还是需要些时间的，我们为了周末可以好好睡个懒觉，又能轻松做午饭，那不妨在周五晚饭后清理干净再煮熟，这样饭后就当是做了锻炼，还能在周六的早餐有了一碗舒爽的好汤。 待到中午，将煮好的猪肚切丝，脆爽甜椒和鲜辣尖椒是绝好的搭配，快火翻炒，口感最是鲜美和细腻。这里花儿就和您分享这道超级下饭的双椒炒猪肚。  【双椒炒猪肚】 需要准备： 猪肚400克 尖椒一个 彩椒半个 剁辣椒2大勺 姜末适量 食用油、料酒、生抽、盐、白胡椒粉  做法： 1、猪肚虽然已经经常处理，又沸水慢炖去掉油脂大半，但为了更好的去除油腻，加入一两勺鲜辣的剁辣椒很是适宜。  2、坐热油锅，放入食用油烧热后，加入姜末、剁辣椒和一大勺的料酒爆香。  3、放入切好的肚丝，加入适量生抽调味炒匀。  4、放入尖椒丝，研磨适量白胡椒粉，可以更增鲜味。  5、半分钟后倒入彩椒丝，再以少许盐调味，整个翻炒过程中，快火翻炒，不出一分半的时间就做好了。肚丝已经是提前煮熟的，尖椒和彩椒又是可以直接凉拌用的饿，所以快火炒，不失时蔬的鲜脆味道，口感更好。     |
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