| 厨爹 | 2018-08-28 14:48 |
 时间过得真快，转眼又到了八月末，天气凉爽了，秋意更浓了，我们也进入了处暑时节。 节气到了处暑之后，气温进入到显著的变化阶段，逐日下降，已不再是暑气逼人，但秋燥开始凸显，这个时节，空气里的水汽含量变少，相对湿度下降，这样最明显得特征就是天气干燥少雨，我们会局的口干舌燥，更容易便秘，皮肤干燥。 上周花儿发布的几篇原创文章，都是不错的润燥祛湿的食谱，这里建议朋友们在处暑节气里适宜吃的几种水果，一个是百香果。百香果有紫色和黄色两种，黄色的更甜一些，可以直接食用。紫色的则适宜做成百香果蜂蜜水，花儿的做法是用大密封罐，一次放入4-5个百香果的果肉，加入几大勺蜂蜜用温水泡好，够家人喝多半天的。百香果气味芳香，刺激人的食欲，而且果肉里的籽可以很好的促进肠胃蠕动，防止便秘。 另一种水果就是猕猴桃，众所周知，猕猴桃含有丰富的维生素C、钾和纤维素，其他季节食用尚不明显，但到了秋季，多食用猕猴桃，则能起到利尿通便、生津润燥、美容养颜、安神益智的作用，每天食用1-2个，可以很好的缓解口干舌燥之症状，还能增强身体的抵抗力和免疫力。 最后推荐的就是应季的水果——石榴。如果说前两种水果是内调燥热的最佳水果，那石榴则是护肤养颜的外敷型水果，石榴抗氧化、杀菌止泻的效果最明显，很多女性护肤品中也多有石榴的成分在其中。因为当秋风起，皮肤感觉干涩、发质干枯，来几杯石榴汁，效果会非常好。 接下来花儿提到的这种食材，则是无论何种吃法都相宜，还能起到相当明显的润燥效果。这说的就是莲藕，莲藕微甜而脆，可生食也可做菜；莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收；莲藕还有一股独特的清香，含有鞣质，有健脾止泻的作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。  因此，这莲藕，是滋补养性之佳品，尤为适宜女性和对饮食自律的人士食用。所以今天花儿和朋友们分享的，是一道爽口开胃的泡椒莲藕，秋日里我们常会在早餐或者晚餐中喝上一碗粥滋养肠胃，有了开胃爽口的藕丁，则是锦上添花，更增食欲，这一罐罐的小藕丁，特别受家人欢迎，每次量不多，只来一小碟，绝好下饭又润肺。 【泡椒藕丁】 莲藕1一段 胡萝卜一根 泡椒水500毫升（含适量泡椒） 百香果半个 白醋、白糖、小米椒  做法： 1、像洋白菜、豇豆、胡萝卜、小黄瓜，口感都脆生生的，很适宜搭配莲藕一直做小菜，这次花儿选了甘甜的胡萝卜，和莲藕一起去皮切小丁。   2、莲藕切好后，建议浸泡在清水里，再倒入一勺白醋，可以防止莲藕变色氧化。  3、泡椒水里，无论是做腌小菜，还是泡椒凤爪，加入柠檬片，味道会更赞，还有淡淡的香气。但到了秋季，正如花儿一开始给您介绍的，我可是买了不少百香果来润燥的，这里咱们做小菜，就可以不用柠檬而是加入百香果的汁水，味道同样不逊色。  4、用这样的密封小罐子，一次做1-2瓶，密封性好，随吃随去，卫生又不易腐坏。  制作中，这种小腌菜还有个小窍门，腌制的水要盖过食材，这样不就更易入味，还能防止腐坏。  5、一小勺的百香果汁就够了，这样密封起来1-2天就比较入味了，4天的时侯味道最赞。   6、一碟小菜，一碗清粥，一身清爽！    |
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