| wcg112233 | 2018-08-16 08:35 |
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提到早餐，就不得不提油条，一种你买不了吃亏买不了上当的街头小吃！ 吃了这么久油条，你晓得油条的身世吗？  相传在都城临安，西湖一所烧饼铺内有一位叫王小二的伙计收到此消息后深感不忿，遂把秦桧和其妻王氏的样子捏制到面饼上，并把两块样子不同的面饼背靠背黏住并放在滚油锅里炸，边炸边大喊：“大家快看‘油炸桧’啦！”吸引到不少人上前凑热闹和购食。 ‘油炸桧’很快传遍临安城，王小二的顾客也越来越多，制作‘油炸桧’也就越来越繁忙，后来便把制作工序简化，直接把两条面饼面靠面黏住并放在滚油锅里炸，成为现在常见的油条。  不同地区的吃法都各具特色 ，你的家乡是哪种吃法呢？       油条吃法这么多，想不想亲自尝试一下！ 虽然炸油条是一门技术活。但只要掌握好火候，注意其中几个要点，新手也能炸出香酥蓬松的油条！ 今天就给大家推荐一种可以快速上手的油条炸法——快手油条  快手油条 食材清单 预拌粉 230克 水 150毫升 烹饪步骤  步骤 1/5 230g油条预拌粉中加入150—180ml水，揉成面团；面团黏性比较大  步骤 2/5 和面时手上可以沾少量色拉油；盖上保鲜袋，静置20—30分钟，再揣面一次  步骤 3/5 常温放置2—4小时  步骤 4/5 操作台上撒少许面粉，或抹上少许色拉油；将静置好的面团轻轻拉至20厘米长，放到操作台面上轻轻扁成宽度约10厘米、厚度约0.5厘米的面片；用刀将面片切成宽度约2厘米的剂子。将两个剂子叠放到一起，中间用筷子压一下，用手捏住两端，轻轻拉出至25厘米  步骤 5/5 放入200摄氏度的油锅内，用筷子不停翻动，炸至金黄色即可 |
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