| 厨爹 | 2018-08-13 15:34 |
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1 炝炒木耳 ▽  ·主料· 木耳｜50克 ·辅料· 葱姜蒜｜10克 红椒｜15克 ·做法· 1.木耳提前泡发，洗净后撕成片，小料准备好。 2. 把红椒切菱形片，葱姜蒜改刀。 3.烧热锅放油，爆香葱姜蒜，然后把红椒片放入煸炒。 4. 下入木耳，接着放入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油。 5. 出锅前撒入葱花，翻炒均匀即可。 2 炸蘑菇 ▽  ·主料· 平菇｜250克 鸡蛋｜1个 面粉｜60克 淀粉｜40克 ·辅料· 盐｜1/4茶匙 糖｜1/2茶匙 椒盐｜适量 ·做法· 1. 把面粉、淀粉按2:1的比例加到碗里，打入鸡蛋，加适量盐和糖，慢慢倒入水，用筷子搅均匀。不要太稀。 2.平菇洗净掰成小块，烧锅热水，水开后把平菇迅速焯烫，3秒马上捞出，挤干水份。 3.锅中加适量油，烧至五六成热转小火。平菇蘸上面粉，炸至两面金黄即可。 4. 炸好的平菇，用吸油纸巾吸下油。撒上椒盐即可，加点孜然会更香哦～ 3 腐竹炒腊肠 ▽  ·主料· 腊肠｜1根 腐竹｜100克 黑木耳｜30克 香葱｜1根 ·辅料· 油｜适量 盐｜少许 ·做法· 1.腐竹提前泡泡软，切成小段。烧锅开水，放适量盐，下入腐竹、黑木耳焯煮。 2.热锅凉油， 将腊肠放入煸炒。 3.煸炒出香味后加入焯过腐竹和木耳，翻炒1～2分钟后加入盐调味。 4.出锅前加入香葱， 翻炒至香葱变色后即可。 |
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