| 厨爹 | 2018-08-09 15:33 |
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“胃痛、胃胀、胃不好”几乎成为了现代人的通病，早饭扒几口、午饭叫个外卖，晚饭要么不吃要么拖到宵夜，在加上生冷辛辣、甜腻高脂的口味，胃难免最先受到伤害。 据悉，在我国有1.2亿人存在不同程度的胃肠疾病，直到出现胃不适后，才想到要来“养”，打开搜索引擎一搜养胃食物，白粥、牛奶、苏打饼干等等排在前列，也让很多人深信不疑，可广州中医药大学博士生导师佘世锋主任医师表示，这样习以为常的“养胃”食物，用的不对极有可能成了“伤胃”。  白粥、汤泡饭 会加重胃的负担 传言：但凡有过“胃病”的人，都听过喝白粥或者泡饭等稀烂的食物，容易消化，还能减轻胃的负担。 真相：喝粥基本上不需要经过咀嚼，也因此不会分泌唾液淀粉酶进行初步的消化。此外，喝粥量容易过大，引起胃胀，刺激胃酸的分泌，但吸收的营养物质不多，反而造成胃酸过多。 对于老年人来说，由于牙口不好常常以粥代饭，容易造成营养不良和消化功能减退等恶性循环。 推荐吃法：胃不适时，可以喝粥，但要适量，年轻人来说，不建议喝太稀的粥。  苏打饼干：吃多了影响血压 传言：苏打饼干和烤馒头片都是养胃的“好帮手”，原理是，两者中都含有碱性物质，可以和胃酸进行中和，起到保护胃黏膜的作用，此外还能缓解因为胃酸分泌过多而引起的“烧心”症状。 真相：胃酸过多的人喝苏打水和苏打饼干在一定程度上有效，但要切记，苏打饼干油脂和钠的含量都相当可观，摄入过多，不但会增加胃的负担，还会导致热量超标，而钠摄入过多，则有可能引发高血压，水肿。 推荐吃法：如果胃酸分泌过多，出现烧心的症状，馒头和苏打饼干都可以作为救急食物，但不能把它当饭吃。  纯素食：修复胃黏膜的原料不足 传言：肉类不好消化，吃清淡点，最好吃素。 真相：单吃纯素和主食，容易导致氨基酸缺乏，不利于胃黏膜的修复，此外，蔬菜是粗纤维的食物，对于胃来说并不好。 对于胃不好的人，各类肉食都可以食用。 推荐吃法：家禽类的肉，需要炖烂些，不要太油腻，此外尽量做的清淡些，刺激性强的口味最好戒掉。  牛奶：胃酸多的人越喝越糟 传言：牛奶“养胃”由来已久，主要是牛奶可以在胃表面形成一层保护膜。 真相：胃痛、胃不舒服的时候，喝一杯温温的牛奶确实能起到效果，但是有研究显示，喝牛奶会刺激胃酸的分泌，对于有胃炎伴有糜烂、消化性溃疡的患者，并不适合。 推荐吃法：正在进行抗酸治疗的患者，不要喝牛奶。 做好吃饭的细节，比“养胃”食物来的更可靠 胃病“三分治、七分养”这句话没有错，但“养”靠养胃的食物往往效果并不如意，专家表示，有时养成好的吃饭细节，更为有效。 佘世锋举例，例如吃饭的时候挺直腰和背，有利于消化，胃病患者应少量多餐，在正餐之间加点心餐，但切勿吃的太多，食物相对的选择清淡为主，炒菜少用调味品，在饭后慢走半个小时，缓解肠胃等。 |
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