乐山，这座城市频繁的出现在《舌尖上的中国》，他又有什么魔力呢？反正我的回答是三天都没有把好吃的吃遍！那么问题来了，隐藏在乐山的那些好吃的到底在哪儿？我会一一道来的！

乐山这座城市，重庆自驾4h就能飙拢，坐个高铁也就两三个小时的事，周末往返便能抵达这座美食之都！但是我只能这么说一个周末的时间根本是不够的。
乐山最为出名的是什么？没错就是你想的那样就是乐山钵钵鸡。
绝大多数人到了成都都会选择去试一下钵钵鸡，但是你能想到吗？乐山的钵钵鸡是全四川最为正宗的。


钵钵鸡的做法就是把三黄鸡拆分串起来，土豆，藕片，豆皮等等一些素菜，浸在鸡骨和熬制的汤还有红油中装入陶瓷“钵钵”，加上秘制的的调料。一道上好的钵钵鸡就呈现在你面前了。

当时由于我是特别的饥饿，直接上了一碗米饭，钵钵鸡配上米饭，让你的饥饿感瞬间丢失一大半。再来上一瓶上乘的峨眉雪，会让你灵魂得到升华。总结出两个字，完美。

推荐一家，五通正宗黄鸡肉钵钵鸡。这家店属于当地人都非常喜欢去的一家。把选择好的菜品放在红油里面浸泡，入味后拿出开始食用。鸡肉又香又嫩，放入口中，红油在嘴里打转，丝毫不会觉得油腻。又香又辣，还略微带有一丝回甜，妙哉妙哉。
地址：柏杨东路牛咡桥啃骨头旁
电话：13881397660
人均：40元
翘脚牛肉也是一大特色。以前小时候，听到这个名字，以为吃牛肉要翘着脚，到现在我也没有明白个所以然。

翘脚牛肉就的做法，大锅里炖着牛肉汤锅，随时准备好每一位到来的客人。可以选择牛舌，牛肉，牛肚，牛脊髓。菜品端上来就会闻着飘香四溢，令人口舌生津。


推荐一家，周老五翘脚牛肉。当地人告诉我，吃翘脚牛肉一定要去会稽的古市乡，在这里我还是喜欢周老五翘脚牛肉。

牛肉切切成小薄片，然后沾上一点干辣椒面，这个滋味别提多棒了。
地址：苏稽民营路190号
人均：30元
这里的冰粉真的也是一绝。不像重庆的冰粉那样，除了一碗红糖水，加一些冰粉，就成了，乐山的冰粉的配料是足足的。在夏天，一碗冰粉比可乐什么的更加的拯救你。


这家店的冰粉我是一眼都相中了。串妹花式冰粉。花生、葡萄干、小汤圆、山楂、红豆、布丁、菠萝、西瓜……再淋上浓郁稠稠的红糖水，不管是冰粉还是西米露，简直都爽！翻！天！

不管是三鲜冰粉，还是水果冰粉，都会让你在这个夏天感觉出一丝小幸运。
地址：嘉详路12号
人均：5元
豆腐脑，很多人会觉得不就是普通的豆制品吗？在乐山你就会觉得这个想法你大错特错了！感觉乐山的豆腐脑就是一门艺术。再重庆的豆腐脑的佐料犹如重庆冰粉的太单一，乐山的豆腐脑真的太豪华了，直接上图。

乐山豆腐脑里面最大的亮点不是豆制品，而是而是用鸡骨、猪骨和牛骨熬制高汤，加淀粉调制成的勾芡浓汤。加上各种调料，还有牛肉，酥肉等各种臊子，那么一碗精美的豆腐脑就做成了。

推荐一家吃过的，虽然乐山豆腐脑有很多家，但是我吃过的这家也是味道极好——小豆海棠豆腐脑。

搅拌过后，虽然卖相不是特别的好，但是味道真的会让你赞不绝口。
地址：人民南路海韵国际青年旅舍隔壁
人均：15元
不知道你们了解这么一样美食不，蛋烘糕！用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。加上现在的改良，口味有了更多的选择，有肉馅，芝麻，麻辣，牛肉……众多口味。



高师傅蛋烘糕，这家店我来过两次，两次都在排队，从他的招牌都看出来这家店已经有些年龄了。从朋友口中得知，这个都是他们乐山人特别爱吃的一道小吃。

狠狠的咬一口下去，包裹着奶油馅的蛋烘糕，瞬间炸裂，奶油香瞬间铺满口腔。一心想减肥的我都连吃了两个。
地址：府街4号
人均：5元
乐山的豆腐干让我解锁了豆腐干的新吃法。


四方豆腐干，油炸过后的三角豆腐干，外酥里嫩，夹着着萝卜丝，再淋上辣椒油，糖醋汁，这种感觉真的是完美！

一口咬下去，酸甜辣在刺激着你的味蕾，内心的一个小人似乎再说多吃几串！
地址：人民南路27号
人均：3元
tips：只接受现金支付哦
以前，我觉得鸭子真的很难吃，因为鸭肉的口感不是那么的好！直到吃过乐山的甜皮鸭之后，疯狂为这道美食打call！

甜皮鸭在乐山人心中的地位就像北京烤鸭在北京人心中的地位一样。鸭子先用秘制卤水卤一遍，然后刷上满满的一层糖放在油锅炸一遍，知道鸭子发亮。然后挂在橱窗的时候，再刷上一层糖，那么一直正宗的甜皮鸭就告成了！

鸭子一口咬下去，汁水会铺满你的口腔，鸭子皮酥脆，一点都不会因为刷了糖而感觉油腻，鸭子肉不会像煲汤那么感觉那么绵。乐山的甜皮鸭满大街都是，当地人给我推荐了赵鸭子。吃不来甜食的朋友还是可以尝试一下，保证让你打开新大门。
地址：市中区新村街169号(兑阳湾路口）
人均：50元
油炸串这个以前我在海南吃过，海南的油炸串味道是甜的，不是我的真爱。当我吃过乐山的油炸串之后，我觉得这个味道真的巴适。

把选好的串交给老板，老板放在锅里炸。弄好之后，加上秘制调料，让调料与食物充分的结合，最后递到食客的手中。

英子油炸，大概属于乐山油炸中的老江湖了。不豪华的装修，却拥有不平凡的味道。夏日的夜晚，约上三五好友，坐在店里，叫上几瓶啤酒，然后就开始了人们茶余饭后最重要的活动，吹龙门阵。