| wcg112233 | 2018-08-08 08:51 |
 香肉包茴香作为一种膳食类蔬菜不但可以食用，而且对人体的健康也是有极大的帮助作用。现在这个季节，正是吃茴香的时候，茴香比较嫩，味道也很好。因为茴香本身有着特殊的香味，所以不需要过多的调料，原汁原味更显其特色。记得看下方的小贴士！材料：面粉560克，肉馅200克，茴香320克，盐3克，生抽8克，老抽5克，香油5克，花椒粉1.5克，鸡精1.5克，酵母粉2克，姜粉1克，食用油8克 步骤- 原料：已经和好的面团（饧发中，需要饧发30分钟）、茴香、五花肉馅。  将洗净的茴香切碎。 调馅：五花肉中加入盐、老抽、生抽、姜粉、花椒粉和清水搅拌均匀，再加入食用油搅匀，倒入茴香碎中，搅拌均匀后，加入香油调成茴香肉馅备用。 饧好的面团，移到面板上，揉搓排气。 搓成长条后，切成等份的小面剂。 将小面剂擀成中间厚四周薄的圆面片。 舀适量的茴香肉馅放入面片中。 包成包子放竹帘上盖湿布饧发20分钟。 锅中烧开水，放入包子蒸制18分钟即可。 美味的茴香包子上桌啦。 小贴士－1、要根据面粉的吸水性来添加水的用量。 2、五花肉馅是买的肉自己用料理机打磨的，半肥半瘦。 3、在面团饧发的时候，就可以做馅了。 4、包子包好后，一定要饧发，再入锅蒸。 5、肉馅中打入水，可以使馅口感更润 |
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