| wcg112233 | 2018-08-02 08:34 |
厚蛋烧 用料： 3个鸡蛋 、3克白糖、适量油、3克盐、2-3勺牛奶。 做法： 1、鸡蛋打散后加入少许盐和糖，2-3勺牛奶，搅拌均匀，制成蛋液。（加入牛奶后增香的同时口感更嫩） 2、平底锅烧热后刷上薄薄的一层油，小火，舀入部分蛋液，转动锅子，使蛋液均匀地铺满锅底。 3、等蛋液慢慢凝固，用锅铲从一边卷起，推到锅的一端。 4、再舀入部分蛋液，铺满整个锅底。等蛋液慢慢凝固不流动时，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起。 5、重复几次至蛋液全部用完，将卷好的鸡蛋饼切块就好了。 日式烤鸡翅  用料： 鸡翅、辅料：食盐、生抽、白糖、咖喱粉、胡椒粉、米酒、玉米粉、鸡蛋液、面包糠、食用油。 做法： 1、鸡翅去骨，在鸡肉表面轻轻划几刀，切断筋膜，用刀背轻轻剁鸡肉，将处理好的鸡肉放入容器，加食盐，生抽，白糖，咖喱粉，胡椒粉，米酒，冰箱冷藏腌制过夜； 2、取出腌好的鸡翅，拍上一层玉米粉、咖喱粉和食盐的混合粉后沾上鸡蛋液； 3、然后沾上面包糠，最后给鸡翅表面的面包糠刷油（这个不太好刷，不要介意会刷掉一些面包糠，刷油是为了让鸡翅表面更酥脆）； 5、烤箱190°预热，中层烤30分钟左右即可（时间和火力要根据自己的情况调整）。 葱油拌面 用料： 200克面条、2根葱、油。酱汁食材：老抽、生抽、蚝油、清水 做法一： 1、锅里加入水，面条下锅，同时加入锅里滴几滴油，少许盐，待面条煮熟后取出。 2、利用煮面时间，清洗小葱，擦干水份，切成段。 3、锅里倒入油，先将葱根部投入冷油中，小火慢慢地炸到油温变热，再将葱叶下锅，继续用小火，中间及时将炸好的葱段捡出，葱段趁热撒点细盐备用。 3、酱汁：取小碗加入老抽、生抽、蚝油（糖可选）、清水调成酱汁。 4、将调好的酱汁倒入炸葱油锅中，用小火煮开1-2分钟关火。 6、将煮好的酱汁淋在面条上，与面条一起搅拌均匀即可。 （煮面锅里滴几滴油，和少许盐，这样煮出来的面更光润有底味。葱也可以不用油炸，直接在最后撒在拌面上） 香煎西葫芦  用料： 半个西葫芦、200克面粉、2个鸡蛋、少许香菜叶、枸杞、少许盐。 做法： 1、将西葫芦洗净切片，撒少许盐调味； 2、鸡蛋打散，将西葫芦片沾上面粉； 3、再蘸蛋液，放入煎锅中煎熟； 4、翻面再煎之前，再每一片西葫芦上放上放上一片香菜叶和枸杞点缀； 5、然后再翻面煎至金黄即可。 牛肉粉丝汤  用料： 100克红薯粉丝、2片牛肉、10克香菜、3克葱花、10ml生抽、5ml醋。 做法： 1、将粉丝用热水浸泡二十分钟左右捞出备用； 2、锅内倒入沸水（省时）并加入少量油，下粉丝，转小火，慢煮15-25分钟后放入牛肉； 3、取小碗，倒入适量生抽和醋，锅内舀出部分水调匀； 4、捞出粉丝装碗； 5、撒上少许葱花、香菜。（牛肉片也可以最后与葱花、香菜同时放) 奶香糯米窝窝头  用料： 玉米面70g、糯米粉65g、无糖奶粉20g、糖27g、水75g。 做法： 1、把除了水以外的材料都混合在一起拌匀； 2、一点一点加入水，揉至面团光滑不粘手（揉多几下水就会被吸收）； 3、把面团分成12个小剂子； 4、左手拿面团，右手拇指按入面团，其余四指并在一起转圈凹出窝窝头造型； 5、入蒸锅，大火蒸10-15分钟即可 |
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