我是土生土长的北京人，北京的美食虽不是样样都会做，但是都喜欢吃，尤其是那些年我们一起吃的饭菜。如今从吃的方面来看，就知道我们的社会在进步，生活质量也提高了。一年四季都可以在菜市场或者超市买到心怡的新鲜蔬果。冬储大白菜的场景没有了，也不用非要等到冬天才能吃上冻豆腐了。幸福感爆棚！


说到冻豆腐，这是我的最爱。小时候，因为家里没有冰箱，只能靠室外的自然温度将豆腐冻上。最冷的时候正好赶上过年，所以每当年夜饭时，妈妈都会做一道海带炖冻豆腐。因为这道菜，我能多吃一碗饭。如今，想吃就能吃，买块豆腐放冰箱，几个小时就冻好了。家人也都喜欢这道菜，每周都会做一次。

所需食材：
冻豆腐1块，泡发海带200克，五花肉200克，盐2克，酱油3勺，八角1粒，葱姜蒜适量
做法：
1.海带泡发洗净，切成小块。

2.冻豆腐放水中解冻，切成正方形的块。边长大约2厘米。五花肉切片备用。

3.锅中放油，油热放入五花肉煸至变色，再放入八角，姜片，葱花，蒜末煸香。

4.倒入酱油，中小火翻炒几下。

5.加入2碗热水，中小火炖煮至水开。

6.先放入海带，再放入冻豆腐，中小火炖15分钟左右。

7.翻炒匀，收汁。汤汁不要收得太干，有汤更香哟。