| 厨爹 | 2018-07-22 13:40 |
 一到了夏天差不多每日都是西红柿海带冬瓜汤。变得只是高汤的材料，有时用排骨，有时用肉圆子，有时用肉片。总是先烧汤，再炒菜，让汤不至于太烫，有时还会加两个冰块。  没有比这碗汤更适宜夏天。 材料全是夏天的时令菜，做起来又很方便，不会让你累的汗流浃背。 西红柿：酸甜开胃，润肠通便；清热解毒，生津止渴。 海带：性寒，有利尿消肿之功效。 冬瓜：性凉，甘淡，具有清热解毒，祛湿解暑，除烦止渴，利水消痰的功效。 鸡肉圆子：提供优质蛋白质和维生素C、E等，并且鸡肉易消化，很容易被人体吸收和利用，夏天人们的肠胃是比较脆弱的。 写这道菜谱前在网上查了一下，冬瓜+鸡肉=清热消肿 ；冬瓜+海带=降血压、降血脂；过去没有这个知识，只知喝了舒服，看来肠胃是最懂得营养知识的。  冬瓜西红柿海带鸡肉圆子汤 材料：西红柿、海带、冬瓜、鸡肉 制作： 1．冬瓜去皮、去瓤、切片，西红柿切成船形，葱切小粒备用。 2．鸡肉泥加葱、姜、盐、糖、胡椒、蛋清和一点水调均备用。 3．海带结泡开，洗净备用。    4．锅热倒油，先下葱，再下冬瓜和西红柿。 5．翻炒变色加盐调味。  6．然后加水或高汤，还有海带。 盖上锅盖煮沸后再煮一分左右。 7．揭开锅盖，将肉泥用小勺子，一个个地舀入沸腾之处。 8．全部圆子下完后，再盖锅煮一分左右即可享用。  细微小语： 1．下肉圆时，要将肉泥用小勺子，一个个地舀入沸腾之处。 2．你可以另起一锅水单独下圆子，但没有这样直接入菜汤锅味道浓厚。  |
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