查看完整版本: [-- 这蒸菜简单易做,无油烟不上火,又香又嫩,孩子一勺一勺吃不停[12P] --]

武当休闲山庄 -> 生活妙招 -> 这蒸菜简单易做,无油烟不上火,又香又嫩,孩子一勺一勺吃不停[12P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

厨爹 2018-07-19 18:44
榨菜肉末蒸豆腐
夏天的厨房像桑拿房,进厨房炒菜会热上加热,很快就会大汗淋漓,浑身湿透,夏天我经常把炒菜换成蒸菜,因为我家人喜欢吃蒸菜,而且蒸菜做法简单,无油烟不上火。
这次的蒸菜在这个夏天做了很多次,我女儿最喜欢吃的蒸菜。她很喜欢吃豆腐、肉饼,这个蒸菜把她喜欢的两样完美结合起来。用来蒸的豆腐可以用嫩豆腐或者内酯豆腐,豆腐含有丰富的植物蛋白,有植物肉的美称,豆腐还有丰富的微量元素,豆腐也是补钙佳品,豆腐特别适合老人和小孩,豆腐容易吸收和小孩。蒸豆腐不需要什么技巧,都可以把豆腐蒸得又滑又嫩,放了榨菜肉末一起蒸,味道浓郁了,豆腐吸收了榨菜肉末的香味,非常鲜美,豆腐白白嫩嫩又有榨菜肉末装点,看着就想吃。夏天食欲下降了,榨菜的咸香味可以提升食欲,用榨菜炒肉末特别下饭,这次把肉末炒香,放榨菜炒一下,再和豆腐一起蒸,蒸好端上桌,我女儿就说:“闻到味道就流口水了。”她迫不及待地拿着勺子吃,用榨菜肉末蒸豆腐放在米饭里,米饭都要多吃两碗,很下饭的呢。
【材料】
豆腐 2块,肉末 200克,榨菜一袋,葱粒 少许,
姜和蒜少许,料酒 1勺,砂糖 1小勺,生抽 1勺,盐适量,淀粉 少许
【制作过程】
1 这是用来做榨菜肉末蒸豆腐的材料,建议豆腐用嫩豆腐或者内酯豆腐,蒸出来口感更好
2 把豆腐切件,摆放在容器里,我用的这个保鲜盒可以放进烤箱可以放进微波炉的,其实我做过很多次,我会放在盘子里,放在大碗里,不用规定用什么容器装豆腐。
3 炒锅爆香姜蒜蓉,放入肉末翻炒
4 要把肉末炒得香香的,加入1勺料酒,放料酒是为了去肉臊味,吃起来更鲜
5 加入榨菜炒几下
6 加入砂糖,炒匀,放入水淀粉,所谓水淀粉就是把淀粉加水搅匀
7 把炒好的榨菜肉末放在豆腐上面,淋上生抽
8 烧开水后,把榨菜肉末豆腐蒸10分钟,蒸好以后撒些葱粒
榨菜肉末蒸豆腐比榨菜肉末多了豆腐一起蒸,味道提升了很多,好吃了很多,如果您跟我一样喜欢做蒸菜,不妨在这个夏天试试榨菜肉末蒸豆腐,做了以后告诉我怎样,感谢您的阅读。




假正经也 2018-07-19 19:20
我一向是榨菜肉末烧鸡蛋汤的。榨菜肉末放豆腐一起蒸感觉有些意思,有机会试一下。

沙漠之虎 2019-03-10 22:40
榨菜肉末蒸豆腐,这个配饭相当不错


查看完整版本: [-- 这蒸菜简单易做,无油烟不上火,又香又嫩,孩子一勺一勺吃不停[12P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号