| 厨爹 | 2018-07-18 14:17 |
 有一次周末去乡下爬山，路边有几根杆子，上面挂着一根丝瓜，上面还顶着黄花，看上去真是特别讨喜，真想把它摘下来据为己有，但是当然只是想想，菜场里丝瓜又多又便宜，通常都熟视无睹，只有挂在藤上的丝瓜看上去才特别惹人喜爱罢了。 现在是初夏，丝瓜都还嫩，到夏末如果去乡下，你会看到又长又粗的丝瓜结在藤上不摘下来吃，那是留着取种子的；有的也会让它老掉，直接晒干，叫做天罗线，可以用来洗碗去油腻，小时候常用，现在不大看到了。  有一次一个看我美食文章的朋友问我，可可你是不是挺爱吃丝瓜的呀，出了好多丝瓜菜谱了。我想想还真是，夏天我家隔三差五就会买根丝瓜，或炒或汤，都好吃。夏季天气炎热，用鲜嫩丝瓜烹菜煲汤，鲜美可口，还能补充在高温高热下人体津液的损耗，今天就买了点大虾用来剥虾仁，圈成虾仁球，煮个鲜美的丝瓜虾仁汤，正适合这炎热的天气，丝瓜具有清热泻火、凉血解毒作用，夏天真的应该多吃点呢。  [丝瓜虾仁汤] 主料：丝瓜一根350克，大虾150克 辅料：姜2片，蒜1瓣，料酒10毫升，盐适量，油20克  步骤：1、食材，丝瓜选匀称饱满的，大虾不要买活的，不然不好去壳  2、大虾剪去虾头，洗净备用  3、先用剪刀剪开背部，剥去虾壳，用小刀把背部割得深一点，顺带去虾线，留虾尾，然后把虾肉卷起来，一个一个放在盘子里，加少许盐和料酒，腌10分钟  4、姜切丝，蒜切末备用，丝瓜去皮切滚刀块备用。  5、热锅里加少许油，入姜丝蒜末爆出香味  6、加入丝瓜块翻炒，略炒软  7、加水与食材平，加盖等水烧开  8、水烧开后，开盖将虾一个一个卷起来放进去  9、加盐调味，待再次烧开，就能关火了  夏天清热败火，蛋白质和维生素都齐全的丝瓜虾球汤，红红绿绿很漂亮，在我家很受欢迎哦。 |
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