鸡肉不但适合炒着吃，也可以用来炖，小编今天教大家做这个香菇炖鸡肉，一点油都不用放，炖出来的鸡肉非常好吃。今天这道香菇炖鸡肉是全程无油的，处理刷锅洗碗外，灶台和油烟机都不用收拾。现在人都吃的都是健康，少油少盐，喜欢这道菜的小伙伴快来看看小编的配方吧。

香菇炖鸡肉
食材：
鸡腿3个、木耳5克、香菇5克、金针菜10克、葱5克、姜5克、料酒10毫升、生抽10毫升、老抽3毫升、海鲜酱5克、叉烧酱5克、盐3克
做法：
1、首先把鸡腿洗净，切成块，锅中加入清水，鸡腿冷水下入锅中。

2、锅中开大火，倒入料酒10毫升，煮开转中火炖1分钟，捞出洗净备用。

3、将木耳、香菇用开水泡开，倒入锅中，加入姜片5克、葱段5克、金针菜10克，洗净的鸡腿块倒入锅中。

4、锅中倒入清水半锅，最好是开水。

5、锅中加入生抽10毫升、老抽5毫升、盐3克、大火烧开。

6、加入海鲜酱5克、叉烧酱5克，烧开后转中火炖10分钟。鸡腿煮软后，大火收汁就可以出锅装盘了。

7、出锅的效果是不是很香啊？

小贴士
1、金针菜也是黄花菜，有分干的或者是新鲜的。
2、海鲜酱和叉烧酱都有些发甜，所以不用加糖了。