| 厨爹 | 2018-07-12 16:01 |
 做茄子的时候大都放蒜调味，好像茄子和蒜天生就是很搭的一对。 但吃大蒜要分时间，除非自己不想出去，不然一口的蒜味真的很尴尬。 今天我来说一个很好吃的切字的做法，同时不用大蒜，只用香葱，做起来很方便快捷，绝对是夏日拌菜的首选。  材料：茄子2根，香葱2棵，小红辣椒3个，醋2汤勺，糖1勺，海鲜酱油1汤勺，胡椒粉1小勺，盐适量 做法： 1、茄子切段，长短都可以，我切得有6厘米左右，在改刀切成小方条状  2、用蒸锅茄子蒸熟，水开后蒸5分钟即可  3、小香葱切段，加上切碎的红辣椒，在放入花椒面，用烧沸的油浇烫  4、在放入醋、酱油，糖，搅拌均匀 5、拌好的调料之浇在茄子条上即可。  6、吃的时候拌匀，很好吃哦  厨房小语： 茄子不要蒸时间久了，蒸好的茄子里会有点水分要倒干净。 |
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