| 厨爹 | 2018-07-12 15:55 |
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莲藕是女性之友 民间有“男不离韭，女不离藕”的说法 女性由于特殊的生理机能 更易患“血证” 藕止血而不留淤，是热病血症的食疗佳品 而此时，正是吃莲藕的季节  莲藕的热量和土豆相当 碳水化合物和脂肪的含量比较低 蛋白质的量较土豆稍高 维生素K、维生素C，铁和钾的含量都较高 咬起来的时候 “嘎吱嘎吱”非常爽口 今天就介绍好吃的莲藕做法给你 | 麻辣藕丝 |  By 香儿厨房 用料 主料：莲藕500克 辅料：花椒油1茶匙、鲜酱油2汤匙、油辣椒2汤匙、白芝麻少许、米醋少许 做法 1.莲藕洗净  2.备好米醋，花椒油，鲜酱油，油辣椒和白芝麻  3.把莲藕去皮后先切片再切丝（纵向切片，切成丝不容易碎）  4.放入盆里用流动水漂洗干净后再倒入米醋（莲藕切好后要立即泡入清水里，防止氧化变黑）  5.碗中加入各种调料拌匀  6.锅内水开后把藕丝捞起入锅，再加入少许盐，再一次烧开后捞起  7.放入碗中，再把料汁倒入拌匀即可  8.上桌 烹饪技巧 1.莲藕去皮后要马上切丝，立即泡入清水里，加入少许保持不仅能以免发黑，而且还有脆嫩的口感。 2.各家的口味不同，调料汁可以依照自家的喜好调整。 |
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