| 厨爹 | 2018-07-11 17:56 |
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天气越来越热，大家是不是也越来越不想靠近厨房呢？因为这样的天气进了厨房，只要一开火，那厨房就是一个大火炉，而且还到处都是油烟。所以今天就跟大家分享一道完全不用开火，只需要洗干净，切好了就可以坐等上桌的五花肉的做法，你不想试试吗？ 蒜香焖五花肉  配料: 五花肉2斤、葱2根、朝天椒3个、大蒜6瓣、老抽1勺、生抽3勺、冰糖3颗 烹饪步骤: 1.准备好需要的材料  2.五花肉洗干净去皮，切成一厘米的厚度，辣椒跟葱切小段，大蒜拍碎备用  3.擦干锅底（不能有水），放入拍好的大蒜  4.先在大蒜上面铺一层偏肥的五花肉，然后把剩下的五花肉均匀铺好  5.开启电饭锅（煮饭）模式，大概10～15分钟，让其自动跳至保温模式  6.把准备好的辣椒，倒入锅内，加入1勺老抽，3勺生抽，3颗冰糖，搅拌均匀，继续焖煮10~15分钟  7.撒上葱花，就可以上桌开吃啦  菜谱小贴士: 先把大蒜放入锅底，面上铺一层偏肥的五花肉，才能使五花肉的油煸炒出大蒜的香味。 生抽（调味），老抽(上色)，辣椒（去腥去异味），冰糖(中和，上色)，这几样材料不可放太早，否则容易造成糊锅，粘锅等现象。 蒜香焖肉，做好了第二天热了一次再吃口感会更好。如果想当天吃的，可以多加一个步骤，将切好的五花肉用电炒锅煸炒出油，再放入电饭锅焖。 因为酱油已经有味道了，所以不需要加盐。 |
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