| 厨爹 | 2018-07-10 12:55 |
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今儿这菜，味道特别的香，儿子说咋吃都不够，也是，这周都做了四次了，家里竟没人说吃够。  这菜的主要食材是最家常的豆腐，我用了最简单的方法来烧，唯一不同的是我放了些肉丸。说起这肉丸，还是上次去山东的时候在那里买的，想着这东西冷冻可以多放一段时间，就多买了点，没想到竟这么受欢迎。这丸子是猪肉做的，吃着很弹很香，有点像农村办喜事的丸子，很好吃，特喜欢炖豆腐的时候放里一些，味道特好，同样都是猪肉，但肉丸和猪肉做出来的味道还真不一样，尤其是我放了点青椒一起烧，这味道，清新增食欲，真下饭。文中宝妈会分享豆腐不碎的小窍门，一看就会哦！ 豆腐，老少皆宜，营养丰富，每天只要吃上两小块豆腐就可以满足一天钙的需求。孩子要吃豆腐，常吃豆腐能长大个，还有助于提高孩子的大脑发育；女人要吃豆腐，有效的预防骨质疏松和乳腺癌，它是更年期的保护神。  【肉丸烧豆腐】 食材：北豆腐260克，猪肉丸8个，青椒30克，葱花适量，大蒜3瓣，味极鲜酱油2勺，水淀粉适量，盐适量，植物油适量 做法： 1 备好食材。青椒洗净  2 北豆腐切三角片；青椒切丝；大蒜拍扁切末（小窍门：豆腐切三角片不易碎）  3 炒锅放植物油，油温热下葱花，倒入味极鲜酱油炝锅  4 加入适量清水，放入豆腐片、肉丸、青椒丝、盐，烧开后改中火（青椒丝和豆腐一起入锅，目的是让青椒软烂，浓浓的味道融到菜里，提味增食欲，反之后放不如这样好吃）  5 烧制汤汁少许，放入蒜末炒匀  6 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可关火装盘（翻拌的时候动作要轻，避免把豆腐铲碎）  |
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