糖醋冬瓜

昨天上午，我接到亲戚的电话，她问：“上次吃的冬瓜，怎么在你的菜谱里没找到？怎么做的？”我说：“随手做的，没拍过程图和成品图，没写菜谱。”她说：“那么好吃，你竟然自己私藏。”我随手做了几次，孩子每次都说：“冬瓜竟然还能这样做，比肉还好吃，妈妈做菜太厉害了。”每次我把冬瓜做好，端上桌孩子一口一口吃不停。这次亲戚要菜谱，昨天下午，我专门买了冬瓜拍了整个制作过程。

夏天吃冬瓜可以消暑清热解毒，是很好的消暑食物，像冬瓜茶就是用冬瓜作为原材料的消暑饮品。冬瓜可以防止体内脂肪堆积，能把身体里多余的脂肪消耗掉，据研究冬瓜有很好的减肥效果，再说这道菜只用了冬瓜一种食材，怎么吃都不用担心长胖。我把冬瓜切块，炒得软软的，加入糖醋汁和番茄酱，酸甜口味是孩子最爱的。炎炎夏日，我孩子觉得吃肉油腻腻的，吃冬瓜有肉肉的口感，却不会油腻，孩子说吃酸甜味的冬瓜感觉像吃咕噜肉，太好吃了。

试试这个酸甜味道的糖醋冬瓜！

Feed 3| 10min

材料

冬瓜 2斤，
蒜 2瓣，
白醋 2勺，
砂糖 2勺，
番茄酱2勺，
盐 适量，
红辣椒少许

步骤

这是在菜市场买的冬瓜，我孩子很爱吃糖醋冬瓜，我买了比较多的冬瓜

冬瓜削皮切块，如果想煮的时间短一些，可以把冬瓜切小点，我想让孩子有大口吃肉的感觉，切得比较大块

炒锅烧热油，爆香蒜，放入冬瓜翻炒，油不要放太多，冬瓜不怎么吸油的，油多了吃着不够清爽了。

放入盐、白醋和糖，炒匀，糖醋的分量可以按照口味来放的，喜欢酸味的，可以多放一些白醋，喜欢甜的，可以多放一些砂糖，放点水，盖上盖子焖片刻

冬瓜焖得软硬适中，放入2勺番茄酱和红辣椒圈，炒一下。

把红辣椒炒熟，焖入味，可以关火装盘
这是一道酸甜味的素菜，或许因为是夏天的缘故，吃过这道菜的亲戚对这道素菜念念不忘，我孩子做多少吃多少，大大一盘全部吃光光。
如果您喜欢糖醋冬瓜，多多点赞，鼓励一下康妮，欢迎转发和分享，支持一下康妮！
如果您有话要对康妮说，可以在评论区给康妮留言和建议，康妮在评论区等您喔！