| wcg112233 | 2018-07-07 08:06 |
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连续几天的蒸笼模式，让堂主十分窒息，这条命，都是空调给的！ 既然天气这么热，那不妨来继续作一作，堂主决定去 吃火锅 冰冰凉凉的空调房里，热气腾腾的火锅，鲜香肥美的肉肉，赶紧捞起来，一口下去…… 住口，这么吃火锅是不对的！ 那火锅究竟该怎么吃才最好嘞？堂主来告诉你！ 吃到撑为止  很多人都深有感触，一顿火锅随随便便就可以吃上 1、2 个小时，而且又不像平时吃饭有碗可以看到食量，非常容易吃过量吃撑。 吃太多就容易长胖，吃撑还容易伤胃。因为暴饮暴食导致的急性胰腺炎，也并不少见。 正确姿势：按照先蔬菜 + 薯类垫垫肚子，再吃肉的顺序吃火锅，吃到 8、9 分饱就放下筷子吧。 除此之外，火锅只是偶尔吃。吃完多运动，或者中午吃了火锅，晚上就尽量清淡。 吃太急  眼巴巴地等着肉涮熟，迫不及待地夹出就吃。 且慢！ 刚从火锅里捞出来的食物是很烫的。要知道，翻滚着的火锅浓汤的温度可达 110 ℃ 以上，而我们的消化道只能耐受 50～60 ℃ 的温度。 别再埋怨吃火锅后口腔溃疡是「上火」了，皮肤碰到热水还会烫伤呢，那么烫的食物，口腔和消化道黏膜能不受伤吗？口腔频繁受到这样的高温刺激，能受得了吗？当然容易引发溃疡和炎症了。 举个栗子，著名的红油火锅——就是表面飘着一层辣油的锅底。它是无辣不欢人士的首选，也是点单率最高的鸳鸯锅的标配。 这层红油的保温效果非常好，有心的人不难发现，鸳鸯锅每次都是辣锅那边先煮开。 从红油锅底中捞出来的食物，往往自带保温效果，如果贪图快感直接入口，一时疼痛事小，诱发咽炎，甚至食道癌可不是闹着玩的。 正确姿势：食物夹出来之后先等一等，或稍蘸小料后，再享用。 生熟不分 吃着火锅唱着歌，刚把肥羊卷放入火锅，就用同一双筷子去夹碗里的熟丸子…… 等一下！ 食品安全第一点：生熟分开！ 正确姿势：如果不希望生肉上的细菌啊、微生物之类的都被你吃进肚子，还是乖乖地用两双筷子分开夹生熟食物吧。 贪图鲜嫩  很多人偏爱食物的「鲜」「嫩」，把羊肉、鱼肉、还有海鲜稍微烫一下就吃，还美其名曰「这样吃最营养」。 暂且不说食物不熟某些营养物质吸收率低，万一食物中有寄生虫或致病菌，本来火锅的高温能把这些都杀死的，这下好了，留下活口，可就成了自己的健康隐患了。 说到这里，吃货要抗议了：涮太久，肉就老了不好吃了。所以，掌握火候很重要。 正确姿势：食物涮熟了再吃。一般来说，肥羊卷之类涮一分钟即可，而肉丸可能需要至少五分钟以上才能全熟。 爱喝火锅汤  吃得酒足饭饱，喝点火锅汤收尾吧？这可能是不少人吃火锅的习惯。 的确，吃到最后的火锅汤味道醇厚鲜美。这是因为涮过的肉、海鲜、菌菇等食材中的嘌呤，会有相当一部分溶在了火锅汤里，高嘌呤当然很鲜啊。 对于普通人来说，火锅汤一般脂肪和钠含量也高（说白了就是喝起来又咸又油腻），也不推荐喝。鲜美之物何其多，何必贪恋火锅汤！ 正确姿势：久煮的火锅汤不要喝。如果实在爱这个味道，在涮火锅之前尝一点就好。 分享 出去，把肉肉给你~  |
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