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wcg112233 2018-07-07 08:06
连续几天的蒸笼模式,让堂主十分窒息,这条命,都是空调给的!
既然天气这么热,那不妨来继续作一作,堂主决定去
吃火锅
冰冰凉凉的空调房里,热气腾腾的火锅,鲜香肥美的肉肉,赶紧捞起来,一口下去……
住口,这么吃火锅是不对的!
那火锅究竟该怎么吃才最好嘞?堂主来告诉你!
吃到撑为止



很多人都深有感触,一顿火锅随随便便就可以吃上 1、2 个小时,而且又不像平时吃饭有碗可以看到食量,非常容易吃过量吃撑。
吃太多就容易长胖,吃撑还容易伤胃。因为暴饮暴食导致的急性胰腺炎,也并不少见。
正确姿势:按照先蔬菜 + 薯类垫垫肚子,再吃肉的顺序吃火锅,吃到 8、9 分饱就放下筷子吧。
除此之外,火锅只是偶尔吃。吃完多运动,或者中午吃了火锅,晚上就尽量清淡。
吃太急



眼巴巴地等着肉涮熟,迫不及待地夹出就吃。
且慢!
刚从火锅里捞出来的食物是很烫的。要知道,翻滚着的火锅浓汤的温度可达 110 ℃ 以上,而我们的消化道只能耐受 50~60 ℃ 的温度。
别再埋怨吃火锅后口腔溃疡是「上火」了,皮肤碰到热水还会烫伤呢,那么烫的食物,口腔和消化道黏膜能不受伤吗?口腔频繁受到这样的高温刺激,能受得了吗?当然容易引发溃疡和炎症了。
举个栗子,著名的红油火锅——就是表面飘着一层辣油的锅底。它是无辣不欢人士的首选,也是点单率最高的鸳鸯锅的标配。
这层红油的保温效果非常好,有心的人不难发现,鸳鸯锅每次都是辣锅那边先煮开。
从红油锅底中捞出来的食物,往往自带保温效果,如果贪图快感直接入口,一时疼痛事小,诱发咽炎,甚至食道癌可不是闹着玩的。
正确姿势:食物夹出来之后先等一等,或稍蘸小料后,再享用。
生熟不分
吃着火锅唱着歌,刚把肥羊卷放入火锅,就用同一双筷子去夹碗里的熟丸子……
等一下!
食品安全第一点:生熟分开!
正确姿势:如果不希望生肉上的细菌啊、微生物之类的都被你吃进肚子,还是乖乖地用两双筷子分开夹生熟食物吧。
贪图鲜嫩



很多人偏爱食物的「鲜」「嫩」,把羊肉、鱼肉、还有海鲜稍微烫一下就吃,还美其名曰「这样吃最营养」。
暂且不说食物不熟某些营养物质吸收率低,万一食物中有寄生虫或致病菌,本来火锅的高温能把这些都杀死的,这下好了,留下活口,可就成了自己的健康隐患了。
说到这里,吃货要抗议了:涮太久,肉就老了不好吃了。所以,掌握火候很重要。
正确姿势:食物涮熟了再吃。一般来说,肥羊卷之类涮一分钟即可,而肉丸可能需要至少五分钟以上才能全熟。
爱喝火锅汤



吃得酒足饭饱,喝点火锅汤收尾吧?这可能是不少人吃火锅的习惯。
的确,吃到最后的火锅汤味道醇厚鲜美。这是因为涮过的肉、海鲜、菌菇等食材中的嘌呤,会有相当一部分溶在了火锅汤里,高嘌呤当然很鲜啊。
对于普通人来说,火锅汤一般脂肪和钠含量也高(说白了就是喝起来又咸又油腻),也不推荐喝。鲜美之物何其多,何必贪恋火锅汤!
正确姿势:久煮的火锅汤不要喝。如果实在爱这个味道,在涮火锅之前尝一点就好。
分享 出去,把肉肉给你~





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