| wcg112233 | 2018-07-06 08:24 |
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吃饭顺序会影响健康  不少朋友平时在家吃饭的习惯是这样的：先扒拉两口饭或是咬上几口馒头、饼，再夹菜就着主食吃。 先吃含淀粉多的主食，供能速度快，可以「节约蛋白质」，在鱼肉蛋奶很少的艰苦时期，这样是合情合理的。 但现如今，生活水平有了极大的提高，继续这样的饮食习惯，容易吃进太多碳水化合物，并让热量超标，不利于控制体重和饭后血糖。 在外下馆子的吃饭习惯又通常会是：先上开胃凉菜，然后就是大鱼大肉的硬菜，绿叶菜是作为「清口」的菜肴最后才上，酒足菜饱之后，再草草吃几口主食了事或是干脆不吃了。 一餐当中的能量来源多依赖脂肪和蛋白质，且膳食纤维严重不足。经常这么吃，很容易血脂异常。 小改变就能控糖减脂  把奶类、豆制品、肉类、坚果等食物，和主食混在一起食用，餐后血糖反应会下降。 另有研究比较了先吃菜再菜配饭吃，和先吃米饭再菜配饭吃两种方式，前者能让餐后血糖峰值降低。 即，先吃菜后吃饭有利于血糖稳定。 具体可以这么做  吃饭时，先多吃些蔬菜，最好是加少量油煮熟的绿叶蔬菜。 然后，就着肉、鱼或豆制品，大口菜，配小口主食。 最后，注意一下菜肴的内容。 蔬菜最好能包括三方面的内容：深色蔬菜类、浅色蔬菜类、菌藻类，加上一份富含蛋白质的食物，比如豆腐、鱼虾、瘦肉等。主食里，粗粮可以占到 1/3～1/2 的比例。 这么吃，一方面能保证足够多的膳食纤维，延缓主食和脂肪的消化速度，避免高血脂、高血糖的麻烦。另一方面，无需刻意控制，油脂和蛋白质也不容易吃过量。 建议大家不妨按照这样的顺序来吃饭，控糖、减脂还吃得舒服满足。如果能再配合适量运动和规律作息，就再好不过了。 |
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