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huozm32831 2018-07-05 09:57

想和你们聊聊新疆,聊聊美食,聊聊它的闪光点。
当地喷香的牛羊肉蛋白质丰富,好吃可是出了名的。
就拿羊肉来说,最香的吃法要数嫩肉白水一把盐,大块手抓,滑嫩不膻。末了再喝一碗清亮的原汁肉汤,好个“原汤化原食”!

除了牛羊肉,还有那儿的新鲜水果。
苹果哈密瓜是基本选择啦,光是葡萄的种类都让人都数不过来。不管什么当地水果,闭着眼睛挑都甜。

那么在四季缤纷的西域水果中,你最爱哪一种呢?
安排行程时,许多人会选择马不停蹄的去探访旅游重镇喀什,去沿着塔里木河寻找金色胡杨,去和田,去库尔勒。
但花姐反而愿意在当地的市场晃上一天。
苹果、哈密瓜、香梨、西梅、杏子在哪里满城飘香,你难道不知道吗,这些全都在瓜果之乡新疆呀~

果核中糖分堆积,形成了世界上独一无二的“冰糖心”,也成了人尽皆知的阿克苏名片之一。
不光甜度达到就够了哦,自然沁出的糖心除了需要有足够的昼夜温差、光照时间,还得益于当地无污染冰川雪水的浇灌,和恰到好处的霜冻期。

每年秋天,集齐这一切优势的小红精灵挂满枝头,让人呼吸间都是自然给予的果香。

果皮的红连着果肉渗进心里,是难得一见的红肉苹果。
一看就像圆滚滚的水蜜桃,也像喝醉了的红富士君。
这种红肉苹果是个“瑞士籍”,异国引入对果园的栽培条件要求很高,它却在新疆找到了第二个“家”。

果肉脆,香味浓,汁水多到爆。花姐某位钢铁直男同事还表示:就算不吃,光看着也都被美哭了。

还有一种甜,叫做哈密的哈密瓜。
有幸吃到过一次朋友旅行带回来的,果肉又软又多汁,连接近皮的部分都甜得想让人无止境的啃下去。
何止甜过初恋,简直甜过新婚好嘛。

炎热难耐时,香梨常常是我的午后“补水剂”,不大不小热量低,正正好。
怎么跟你们形容新疆香梨呢?
它的维吾尔语就够了:“奶西姆提”,意为喷香的梨子。登时清香靓丽,清甜水润的形象立见有木有,就是它本人。

吃惯了西梅果脯,真应该见一见它们本来的样子:
深紫表皮剥开来,果肉呈剔透的琥珀色,多好看的水果。
生西梅口感偏硬偏酸,等到成熟柔软之后,味道便复合了菠萝、柿子、杏的多种果香,是西北炽烈阳光亲吻过的好滋味。

最后向你们强烈推荐,杏李中的一位小异类,名叫“恐龙蛋”。别看它名字男孩子气,其实是个清甜多汁的女孩儿。
它是杏和李经过杂交而成的一种新兴水果,外形类似黑布林,却比它大的多,核小肉厚,果肉可食率达到98%以上。
看到它,脑海里只有两个字:想吃。

看了这些,不知道有多少人会被这满屏的新疆水果引诱,忍不住“想吃想吃想吃”呢(哈哈)
这次花姐多留了心,帮你们省去“但是我不在新疆”的无奈,一年四季不绝于市的好水果,有人带来啦。

从都市白领变身果园主人,心中的好水果们,如今都在她的果园里开着花挂着果呢。
她叫曾湘娥,十几年前,还是一个定居上海、待遇可观的科技单位高级知识分子。
人啊,总是很容易被味觉打动,工作生活严谨周密的她,却因为一颗苹果乱了心。
2006年秋天,她从新疆阿克苏地区旅游回来。摄人心魄的美景是用照片留下了,可那儿苹果,却让她久久不能忘怀。

“为什么新疆的水果会这么甜?!”
于是没隔多久,她就又踏上了那片土地。这一次目的非常简单:专程来看看阿克苏地区水果种植有什么门道。
询问无数专家果农,这才了解到当地自然优势如此得天独厚:
深居内陆,距海遥远,周围又有山地、高原环绕。干燥少雨日照强,水果还能不甜吗?

同样也是这一趟旅程,她毅然决定,干脆辞职留在阿克苏种苹果。
2007年,曾湘娥说服丈夫一同辞职,来到阿克苏地区温宿县,花100万承包了260亩的苹果园,着手种苹果~
先剧个透,它也就是后来新疆维吾尔自治区级的水果龙头企业——曾曾果园哦。

▲ 曾曾果园新疆种植基地全景
从零开始走上一条完全不同的道路,勇敢通向另一份甜蜜事业,花姐特别佩服这样有魄力的人。
更令人敬佩的是,单纯因喜爱而起的选择,变成了她更认真严谨的付出。

半路出家的她呀,用上了最“笨”的办法来种苹果:
坚决不打农药,施农家肥、生物肥及酵素,简直像孩子一样呵护苹果树。

坚持在霜降后第十天,风味最佳时才着手开始采摘苹果。
这是老一辈千百年来的土方法,也是让苹果真正做到自然成熟、零添加的秘密。

这还不够,为了保证土壤和果树的健康,这个城里的姑娘还在果园里养起了鹅呢。
这是有道理的,平均每亩地养三只鹅,来达到除草、施肥的效果,能保障果园生态链平衡。

有人会说,这样种,投入的人力财力成本未免过大。
但她心里偏偏有一杆秤,一头是曾曾果园,一头是自己第一口吃到阿克苏苹果的难忘味道。
春耕、夏耘、秋获、冬藏,还原新疆水果自然甜蜜,才是果园背后真正的寓意。

当然啦,果园里除了冰糖心苹果,水果大家族的规模还在不断扩大。
2012年,曾湘娥调查上海、北京等地的消费市场后发现,高端水果如西梅、杏李、红心苹果很受大家欢迎。
于是第二年,她就在林科部门领导的帮助下,找到了从美国引进的恐龙蛋水果。

国产恐龙蛋在各方面可不输给进口的。曾曾果园,就是最早将恐龙蛋从美国引种到新疆的公司之一。
同样不施用化肥、除草剂,自然栽培农法让不仅果子安全无公害,品质甚至比进口恐龙蛋更好。
9成熟才从树上采下,平均甜度都在20以上。

和所有果园内的水果一样,客人在网上下单后,早上采摘,晚上就发货,靠着冷链运输,数百吨特色水果便销往各大城市。

▲ 2016年,通过自产自销+农户,果园的销售额达到了5000万
跨越4000公里,从上海到新疆创业,十余年的时间,曾湘娥经历了从白领到果农,再从到企业家的转变。
曾曾果园也从最初260亩的苹果园,到现在拥有1500亩自有基地以及5000亩联合基地,种植冰糖心苹果、红心苹果、恐龙蛋、西梅等等特色水果的百强品牌。

在这里,他们自建了可容纳5000吨水果的保鲜冷库,与北京、上海、广州建立稳定的渠道关系;

并且入驻了天猫、京东、1号店、每日优鲜等电商平台,将水果销往各地。

水果的甜蜜,能产生无尽力量。曾湘娥和她的果园,还在新疆这片土地上继续前行。

假正经也 2018-07-05 16:27
个人感觉新疆最好的水果还是哈密瓜。


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