| 厨爹 | 2018-07-03 14:32 |
 夏天天气热，总是没有什么胃口，那么在家可以做些简单却又十分有食欲的家常菜；话说这几天准备回家，想着把冰箱的肉清理下，就把排骨拿出来炖了，夏天只吃排骨，没什么食欲，但是搭配这样一盘西红柿土豆，食欲完全被打开了，有肉有菜，孩子吃的别提多开心了，连汤汁也要到碗里拌饭吃，别说，这样一盘，土豆比排骨还要吃好几倍，上桌不出5分钟就吃光了，太好吃了！  我们平常都是排骨或是红烧肉混着炖着吃，今天教大家一个高大上的吃法，不用混着吃，既有颜值，又有美味，做法简单，却让土豆与排骨的美味发挥的淋漓尽致，做法稍有不同，但是就这稍稍的不同，却能做出超级的美味。土豆加上西红柿炖煮，可以让土豆更加入味儿好吃，搭配排骨吃，好吃爆了，喜欢的一定要试试。 【西红柿土豆排骨】 制作配料：土豆2个 西红柿1个 排骨2个 生姜2片 生抽2勺 老抽半勺 冰糖1块 花椒八角适量 香叶2片 盐半勺  具体做法：1、排骨提前冷水下锅焯水一遍，捞出反复清洗沥干水分；锅内放适量的植物油，放入冰糖炒出糖色，放入排骨炒至微微变黄；  2、加入可以没过排骨的清水，放入盐。生抽、老抽、花椒八角，生姜，香叶，大火烧开转小火慢炖；  3、土豆去皮切成小块，清水浸泡，洗去表面的淀粉；  4、西红柿去皮切成末，锅内放适量的植物油，放入大蒜末，炒出香味，再加入西红柿翻炒出汁；  5、倒入土豆块翻炒均匀，放入1勺生抽，1勺老抽，1少盐翻炒均匀，加入可以刚刚没过土豆块的清水，炖至土豆熟烂；  6、排骨炖至熟烂，收汁； 7、碗底盛出土豆块，最后放炖好的排骨；这样搭配着吃太爽了；  【注意事项】 土豆块不可炖的时间过长，也不能炖的太烂，最好的就是软而不烂，土豆底部最好留些喜欢西红柿汤汁，真的是土豆比排骨好吃。 |
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